花膠煲雞是非常有營養的湯品，大家都知道雞肉的營養價值非常的高，所含的營養物質是人體生長所必須的，長身體的小孩和老人可以多吃一點哦，那麼大家知道花膠煲雞的做法嗎?花膠煲雞怎麼做呢?下面小編就為大家介紹一下花膠煲雞的功效吧。

花膠煲雞的做法有很多，味道鮮美的花膠煲雞功效也很強大，對人體非常的好，下面小編就為大家介紹一下花膠煲雞的做法吧。

花膠煲雞

材料

花膠200G，雞一隻。

做法

1.雞去除雞胸肉、雞頭後，把餘下的斬塊，焯掉血水。

2.花膠泡十二小時，用蔥姜水煮過，切塊，和焯過的雞塊一起放入紫砂鍋中，煲二小時，此湯美容養顔。

花膠煲雞湯

材料

花膠，雞塊，姜片。

做法

1.花膠洗淨用冷水浸泡一晚。

2.切淨雞塊，泡好的花膠(有點像腐竹哦!)，姜片。

3.冷水下電紫砂鍋，大火2小時，煲好了的湯呈奶白色，上面浮起來的是雞皮和雞油，我嫌油膩喝之前弄掉了。

花膠雞湯

材料

母雞400克，花膠幹品30克，生姜3片，清水1200毫升，鹽适量，蔥花些許。

做法

1、花膠預先用溫水浸泡一小時。

2、雞肉用水清洗。

3、所有材料除了蔥花都放入砂鍋，加入清水。

4、大火燒開，撇掉湯上浮沫，轉小火熬煮一個半小時，出鍋前撒入蔥花即可。

花膠炖烏雞

材料

烏雞半隻，魚膠(如圖2，我下了15片左右)，紅棗，枸杞，鹽少許。

做法

1、将烏雞洗淨，焯掉血水，放入炖鍋中;

2、将魚膠、紅棗、枸杞一同放入;

3、天際隔水炖，慢炖，5個小時。炖好就出鍋啦!小訣竅因為我是很不喜歡魚膠的味道的，可家裡的魚膠是比較好的，肯定不能浪費。和烏雞一起炖湯，就可以很大程度得掩蓋魚膠的那股味道。不怕魚膠那股味道的朋友可以多下一些魚膠，依個人口味。

花膠蟲草花炖雞

材料

花膠，清遠雞半隻，瘦肉2兩左右，蟲草花，冬菇，姜片4、5片。

做法

1.花膠最好提早一晚浸泡凍水，然後飛水(即系煮滾咗D水之後将花膠放落去，落小許的姜同蔥一起煮，甘就可以去腥味啦)。過大概5分鐘之後講花膠撈出來再過一過凍水，然後切成一段段。

2.雞去頭去尾之後洗幹淨，最好去曬D皮，然後飛水，可以系熱水度浸一陣，甘就會見到越來越多既油浮系水面。為咗健康，越少油越好。

3.瘦肉洗幹淨之後飛水，然後切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎個人喜好，主要系增加湯的味道。

4.蟲草花浸泡之後洗幹淨就可以了。

5.冬菇，可放可不放，放的話同樣浸泡之後洗幹淨。

7.将所有材料放入炖盅，然後炖3小時就得啦。

小訣竅

1.喜歡紅棗或者杞子的也可以加少許，新鮮淮山也可以落。

2.想要買質量好的的花膠建議去藥房去買，或者落香港買會靓D.

3.花膠也分公乸，公的花膠煮湯不會粘鍋，煮後爽口彈牙;乸既花膠煮的時候會粘鍋，質量不如公花膠好。因此如果煮母花膠的話最好放系其他食材既最上面。

4.用電子炖盅比較好，唔使看火。

花膠紅棗炖烏雞

烏雞250g，花膠30g(泡發之前的重量)，紅棗5顆，玉竹5g，杞子10g，蓮子5g，姜5片，鹽1/2茶匙。

1、洗淨花膠的表面，用清水浸泡約12小時。

2、烏雞洗淨斬塊，放入炖盅。

3、花膠切塊，放入炖盅。

4、洗幹淨其他材料，全部放入炖盅。

5、往炖盅裡倒入約700ml清水。

6、鍋裡放入适量清水(我的鍋不是特别大，放了大約600ml)，把炖盅直接放進鍋裡。

7、大火燒開轉中火炖2小時。

8、炖好之後加鹽調味即可飲用。

靈芝花膠煲豬骨湯

靈芝，花膠，豬頸骨，紅蘿蔔，姜片。

1、準備靈芝一個，花膠三四支，紅蘿蔔一兩條，用水洗淨;姜洗淨切成片;

2、将豬頸骨以清水洗淨後，放入一鍋開水裡焯水，以除去浮油髒物等;

3、用煲子加入适量水煮開後，放進全部材料，大火煮開二十分鐘左右，再用中小火煲一個半小時。

4、上煲前加入适量的鹽以調味即可。溫馨提示：因靈芝和花膠要煮兩個鐘頭左右才讓湯水更入味，所以煲子裡加水時應放多些。

結語：以上就是三九養生堂為大家介紹花膠煲雞的全部内容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的花膠煲雞了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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