貼餅炖小黃魚怎麼做?用料:豆腐渣80克,黃豆面100克,玉米面100克,小黃魚500克,油适量,鹽适量,醬油适量,醋适量,料酒适量,白糖适量,蔥姜蒜适量,大料适量,酵母粉适量,我來為大家科普一下關于貼餅炖小黃魚怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
用料:豆腐渣80克,黃豆面100克,玉米面100克,小黃魚500克,油适量,鹽适量,醬油适量,醋适量,料酒适量,白糖适量,蔥姜蒜适量,大料适量,酵母粉适量。
新鮮的小黃魚去頭、去腸洗幹淨,瀝幹水。
取适量黃豆面、玉米面、豆腐渣。
加少許酵母粉,和成面團,靜置10分鐘。
用醬油、醋、料酒、鹽、白糖勾兌成汁。
魚裹上面粉。
入油鍋煎至金黃後盛出。
起油鍋,蔥姜蒜、大料入鍋煸香。
煎好的魚入鍋。
倒入調味汁,再加适量水。
開鍋後,将面團做成大小适中的餅子貼在鍋上。蓋上鍋蓋炖。
餅子熟,魚很入味了,即可一起出鍋享用。
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