春餅皮要非常的薄哦，它一般是面粉烙制的薄餅，做好的春餅皮就可以卷菜吃了，非常的可口好吃哦，下面來學習一下那麼薄那麼透的春餅皮做法圖解。

那麼薄那麼透的春餅皮做法圖解

北方吃春餅，南方吃春卷。小小的春餅皮，要想做的薄如蟬翼，又柔軟有韌勁，可是有小竅門的。今天小編就和大家分享春餅的做法：

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春餅配菜有哪些一般來說，春餅的配菜大多都是炒菜，如肉炒酸菜粉兒、肉絲炒豆芽、炒土豆絲兒、韭菜炒雞蛋等。

主副食

薄餅是面粉制作。面粉主要是澱粉，約在73，植物蛋白9，不足2的不飽和脂肪酸。同時含B族維生素，礦物質以鈣、磷為主。但單純從餅而言，缺乏優質蛋白，必需脂肪酸，維生素C和胡蘿蔔素。而和多種蔬菜同吃，正好是對面粉缺失的補充。特别是主菜中豆芽菜是冬季蔬菜中的佼佼者，它提供膳食中豐富的維生素C和多種礦物質。主副食搭配，營養素相得益彰。

葷素搭配

炒多種青菜時加瘦豬肉絲、雞蛋、輔料中多少要吃些香腸或熟肉。這些食品可提供優質蛋白，B族維生素和礦物質。烹調時要加醋去烹，有利鈣的吸收。

酸堿均衡

動物性食物和面粉均屬生理性酸性食物，而多種新鮮的蔬菜屬生理性堿性食物。春餅的組合搭配(含數量之比)恰好維持體内的酸堿平衡。

烹調方法

薄餅是用“烙”的烹調方法，受熱不但快，又受熱均勻，加熱時間短，故營養素保存完好。炒菜烹制采用急火快炒的方法，對營養素損失較少。

春餅的組合符合品種多樣，谷類為主的膳食原則，符合多種食物合理搭配的原則，符合營養素強強聯合，優勢互補的原則。

春餅是蒸的還是烙的

春餅，可以烙着吃，也可以蒸着吃。

烙春餅，可以一張一張地烙，也可以兩個面劑兒疊在一起擀開，烙好以後分開。

烙出的春餅，口感更筋道，有嚼勁兒。

春餅其實還可以蒸，可以一次隻蒸一張，也可以一次蒸幾張。

一次蒸幾張這種方法，省事省力，蒸好以後再一張一張地揭開，需要點耐心。

蒸出來的春餅，口感更軟。

春餅的厚度可厚可薄，有人喜歡口感紮實的，那就把面皮擀厚點，喜歡又薄又軟幾乎透明那種，那就把面皮盡可能擀薄就行。

操作過程中，和好的面團需要靜置一段時間，再次揉勻揉光滑以後再用，這樣面團才會有一定的筋性，易操作，蒸出來的春餅揭開時不易破碎。

還有一點就是面團軟一點比硬一點的，蒸出來口感要好。

當然，軟是相對的，耳垂兒軟就可以。

至于春餅裡面包卷的内容，可葷可素，可涼可熱，按您的口味量，您自己個說了算。

再有，吃春餅的時候，最好是把餅放在有熱氣的鍋子裡蓋着，現吃現取，否則涼透了，影響口感。

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