時光飛逝，四季輪回，馬上又是清明節了，清明節是我國的二十四節氣之一，也是重大春祭節日，在這個節日裡，為了表達對親人的懷念，不同的地方都有着不同的風俗，同時也是迎接大自然生機的節日，所以我們把清明節稱之為踏青節。正月寒，二月溫，正好的時候三月春，陽春三月，萬物複蘇，處處都充滿着生機，正是踏青春遊與行清墓祭的好時節。

　　清明節在不同的地方，有有很多不同的風俗，除了踏青春遊和掃墓之外，在飲食方面也不能落下，一般都會做一些順應這個時節的美食來吃，其中艾草就是最典型的食材之一，雖然有各種各樣的美食野菜，但是艾草做的面餅、糕點類的美食是最受歡迎的;清明節前後，正是吃艾葉的最佳時期，艾草翠綠鮮嫩，散發着清香，特别的誘人，很多地方的習俗都會采摘很多新鮮的艾草回來做青團吃，可以說是這個時節的舌尖美味了，美好的時光總将它留住，今天就為大家分享：做青團剩下很多艾草怎麼辦?教你2招，艾草放一年都不壞，超實用，學會這兩個保存艾草的方法，一年四季，想吃青團，随吃随取，下面一起來學習吧。

　　【所需食材】

　　新鮮的艾草、食用小蘇打。

　　【詳細做法步驟】

　　第一步：采摘回來的艾草先處理幹淨：先把老的部分去掉，選擇鮮嫩一點的艾草，裡面的雜草也挑出來扔掉，然後用流動的清水把艾草洗幹淨，控幹水分備用。

　　第二步：起鍋燒水，水燒開後放入一勺食用小蘇打，用勺子攪拌溶解，再放入洗幹淨的艾草，焯水5分鐘左右，去除艾草苦澀的味道。

　　第三步：艾草焯好水之後用漏勺撈起來，放入冷水中多沖洗幾遍，确保去除它的苦澀味。

　　第四步：清洗好之後把艾草的水分擠出來，抓成大小均勻的團。

　　第五步：準備好幹淨的保鮮袋，把做的艾草團放入到保鮮袋中，打包系好袋子口，然後放入到冰箱中冰凍保存，吃的時候吃多少拿出多少來吃就可以了(這是第一種保存方法)。

　　第六步：保存艾草的第二種方法：把艾草團放入到打碎機中，加入少許清水，把它打成艾草泥，準備一些幹淨的自封袋，把艾草泥封裝帶袋子中，再放入冰箱中冰凍保存，食用的時候拿出來解凍即可食用。

　　以上就是青團的保存方法，在清明節的前期，大家可以保存一些新鮮的，這樣随時想吃就有青團吃了呢，這樣保存起來想吃多少取多少，這種方法真的太實用了，需要的朋友收藏起來，需要的時候自動根據以上步驟來操作就可以啦。

　　【生活佳美食溫馨小貼士】

　　1.艾草焯水時，加入食用小蘇打，煮出來的艾草容易軟爛而且不變色。

　　2.煮艾草的時候最好用不鏽鋼的鍋，而不是鐵鍋，因為鐵鍋容易氧化，會使艾草變色發黑。

3.封裝艾草泥的時候，袋子裡面放的艾草泥放八分滿就可以，然後排出裡面的空氣再把袋口封裝。

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