1、咩咩牧場熱氣羊肉

推薦理由：走進咩咩牧場，最顯眼的位置，是一間傳統手切工坊，所有來自新疆的鮮羊肉，都在這裡被砧闆師傅以娴熟的刀工手切裝盤。食客們面前，則擺放着傳統的“清水銅鍋”，來自深山的清純礦泉水，沸騰在銅匠們手工敲制的傳統銅火鍋裡。手切羊肉冒着絲絲熱氣，清水銅鍋翻騰着濃濃碧波，夾一片，涮進去，配合正宗的秘制蘸料，帶給食客們的唇齒享受，無與倫比。

人均消費：70元

地址：雙塔西街50号

2、穆斯林老三涮肉王

推薦理由：始創于1986年的老店，它的出現不僅填補了我市在傳統木炭火鍋領域的空白，也當之無愧的成為我市首家木炭火鍋專門店。從開業至今，一直秉承着從“進肉—剔肉—加工—打卷”這一系列過程中親力親為。從筋肉環節開始隻采用肉質鮮嫩且不超過三十斤的小羊羔仔，切肉環節則以“手過無筋骨”為檢驗标準。店内統一的穆斯林裝修風格，精緻的景泰藍銅質火鍋，鮮美的牛羊肉，作以傳統的麻醬小料，定會帶給您一次饕餮盛宴。

人均消費：60至70元

地址：橋東街夢想空間小區底商19—20号

3、匹夫涮肉城

推薦理由：桌子上銅鍋旺盛，炭火充足，清湯翻滾， 三五好友很快就熱絡起來。羊肉品質上乘且分量足，肉質鮮嫩，往鍋裡一涮就熟，入口鮮嫩、絲毫不膻。蘸上傳統小料，一百年前的大戶也不過如此吃法。

人均消費：70元

地址：長風街千峰南路交叉口西北角

4、伊來順銅火鍋

推薦理由：小料好，羊肉好，才是銅火鍋的關鍵。手切羊肉不得不提，刀工不錯，滿滿的一大盤，塊不太大，一口就進嘴，感覺很超值。除此以外，還有羊眼肉、羊後腿肉、五花肉，純羔羊肉，都屬進店必點。蔬菜為了保證新鮮所以一天一換。

人均消費：45元

地址：塢城東街鐵技校旁100米

5、恩來順火鍋

推薦理由：金黃的銅鍋閃着光澤，無煙木炭在底座安靜卻有力地燃燒着，卻感覺不到一點煙氣。傳統的大銅鍋加清水鍋底，更能涮出手切羊肉獨特的鮮味兒，麻醬小料初上看着稀稀的，但越吃越稠，麻醬選用未榨油的純芝麻原醬，外加30多種中草藥調制而成，被譽為“涮肉伴侶”。冬天幾個朋友圍坐一團，聊聊天，氣氛超好。

人均消費：50元至60元

地址：體育路體育場北門

6、炭香居羊蠍子涮肉館

推薦理由：主打羊蠍子火鍋的館子，銅鍋子涮起來十分帶感。肉嫩骨酥，湯濃而不膻，最營養的當然是中間那根骨髓。吃完羊蠍子來點配菜，葷的素的統統下鍋，煮到沸騰放開了吃吧，絕對讓你吃過瘾。

人均消費：60元

地址：勝利街與新建路交叉口往北100米

7、清聚元

推薦理由： 清聚元火鍋是一家經營清真傳統風味的飯店，以傳統木炭銅火鍋為主。其将傳統鍋底與清真風味巧妙結合，為大家呈現特色營養健康為本的鍋底。精選當年小羊肉，用羊外脊上側的一條，每隻羊隻能出産幾斤左右，肉質鮮美滑嫩，是涮食佳品。蘸着帶有醇厚香味的麻醬，将包裹着濃香的羊肉送入口中，能夠感覺到羊肉伴随着醬汁在口中交融的瞬間，無比陶醉。

人均消費：35至40元

地址：桃園二巷

8、京來順老北京銅火鍋

推薦理由：京來順老北京銅火鍋是以著名的北京涮肉東來順為基礎的，要想吃到地道和原汁原味的涮羊肉，還得吃傳統銅鍋涮。這黃銅鍋裡涮出的不僅僅是美味的鮮羊肉，還能感受到濃濃的老北京文化。老北京銅鍋底有久涮不淡，羊肉有久涮不老不散的特點，而且羊肉以選料精細、肉片薄勻而著稱，尤其是廚師現場切好端上來的手切鮮羊肉，放在銅火鍋裡一涮，鮮嫩的羊肉蘸上麻醬小料，這樣一來涮羊肉的滋味就更加鮮美了。

人均消費：60至70元

地址：郝家溝街16号（同至人購物中心北門東50米）

9、真得順銅火鍋

推薦理由：很老很老的店，有人稱是我們太原最好吃的銅火鍋。鍋裡是清湯，有大蔥、姜片等調味料，充分體現了銅鍋的原汁原味。有贈送的涮品，豆腐、冬瓜、土豆片、粉絲的拼盤及茴子白、油麥菜的拼盤，兩個人點一到兩盤就夠了。羊肉也特别的正宗，涮完肉，吃完菜，再來盤小揪片，就個芝麻餅，甭提多舒服了。

人均消費：40元

地址：解放路118号（近鼓樓派出所）

10、舒克蘭餃子館

推薦理由：很火爆的一家店，即使在夏天外面也會擺很多桌。最出名的還是他家的麻醬料，又香又稠，典型的清真口味小料，很傳統的麻醬味道，很多人是沖着小料來的。羊肉很大一盤，肥瘦相間，很嫩，怎麼煮都不會老。用餐環境雖然一般，但這個季節吃的就是個熱鬧，人多才有氛圍。吃完鮮嫩的手切羊肉，再來一盤小揪片，滿足感爆棚。

人均消費：50元

地址：水西關街(近勁松北路）

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