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家庭自制糯米甜酒

生活更新时间:2024-08-17 02:10:59

家庭自制糯米甜酒?食材：糯米1000克、安琪半袋将糯米洗淨，放入電飯鍋或者高壓鍋，下面我們就來說一說關于家庭自制糯米甜酒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

家庭自制糯米甜酒

食材：糯米1000克、安琪半袋。

将糯米洗淨，放入電飯鍋或者高壓鍋。

加入少許水，約半指水。連接電源，按上蒸飯鍵盤。

蒸熟後，聞到飯香。盛出來，放置于盆内，待糯米飯，溫度自然降至25度左右開始拌入酒曲。

打開半袋安琪或者适量酒曲（磨粉），均勻拌入糯米飯内。與其同時，準備一個幹淨沒有生水和油污的盆子或者類似容器。

裝入拌好的糯米飯，密封盆子或者容器；或者用保鮮膜密封。裝入後，需要壓實糯米飯，并且略微往中間部位傾斜，中間部位壓出一個小酒窩窩。如果室溫在25度左右，可以放置于沒有陽光的地方即可。如果是冬天，溫度不足時，需要用棉被等保溫放置。

恒溫25度左右1-2天，聞到酒香，糯米飯表面有明顯的透明酒液即可，成為糯米甜酒。

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