龍井茶為什麼不耐泡?生長習性龍井茶主要分布在杭州西湖龍井村地帶,屬于低海拔地區低海拔地區晝夜溫差較小,漫射光少它裡面含有的多酚含量就相對較少,對于茶葉耐泡度有直接影響,我來為大家科普一下關于龍井茶為什麼不耐泡?以下内容希望對你有幫助!
生長習性
龍井茶主要分布在杭州西湖龍井村地帶,屬于低海拔地區。低海拔地區晝夜溫差較小,漫射光少。它裡面含有的多酚含量就相對較少,對于茶葉耐泡度有直接影響。
嫩芽制茶
口感較好的龍井茶都是在茶葉嫩芽尖時期就開始采摘,這種茶葉經過熱水沖泡後能夠很快将裡面所有的物質釋放出來,味道醇香,口感極佳,但泡制時間久了它裡面就沒有足夠的物質來維持原有的味道。
采摘時間
茶葉的耐久度跟采摘時間也有着緊密的關系,通常在谷雨前采摘的龍井茶葉會比清明前采摘的茶葉更耐泡,但口感上會比清明前茶差一些。
泡制方法
泡茶時,茶葉與水的比例也會影響茶葉的耐泡度。如果茶葉太少,水量太多,茶葉裡面的物質就無法維持最佳的口感。
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