菠菜魚滑怎麼做?刮肉:魚剖殺洗淨,從尾到頸,去内髒,去脊骨,取下背部兩塊肉,先冷藏一下再刮取魚肉,今天小編就來聊一聊關于菠菜魚滑怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
刮肉:魚剖殺洗淨,從尾到頸,去内髒,去脊骨,取下背部兩塊肉,先冷藏一下再刮取魚肉。
把魚肉切片。
把水燒開。
把菠菜放入水中焯水20秒。
撈出放入冷水中。
将菠菜切成小段。
把魚肉和菠菜放入料理機中。
将蛋清和蛋黃分離。
将蛋黃放入料理機中。
一起攪打成泥。
将魚肉泥放入碗中,加入澱粉攪打3分鐘上勁。
把水燒開,用勺子取肉菜泥放入鍋中。
煮至肉丸浮上來,再煮2分鐘即可。
一份美味的菠菜魚滑制作完成。
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