導語：原來炸油條很簡單，想吃就做，個個空心蓬松，金黃酥脆，教您方法

現在我們的生活過得越來越好了，想法自然和以前不同，以往人們都喜歡到外面買吃的，而現在大多數人喜歡在家做吃的，不知道你是不是這樣？油條一直極受歡迎，很多人願意嘗試去做，不過有人做成功了，有人卻做失敗了。我一開始也不會，後來在朋友那裡學來方法後，才知道原來炸油條很簡單，想吃就做，個個空心蓬松，金黃酥脆。

說到油條，隻要吃過的人都不會說它難吃，但是很多人都忌憚油條有添加劑，比如泡打粉、膨松劑等，想着吃了這些總歸不好，于是再美味的油條也會舍棄不吃、

那麼特别想吃油條怎麼辦？在家做吧，用最簡單的材料做出健康油條，一個添加劑也沒有，吃得放心，想吃随時做，再也不用出去買了。隻用到了雞蛋、牛奶、酵母粉、面粉，用的油也是新油，特别健康，完全不用擔心。

這種做法可能有朋友嘗試過，卻不怎麼成功，如果這樣的話，那一定是做的過程中哪個環節出問題了，下面我來教您方法，按照這個步驟去做，輕松做好炸油條，快來看看。

炸油條的做法步驟：

在外面買的油條可是沒有雞蛋和牛奶的，但在家可以有，能夠豐富口感和味道，還能增加營養，非常不錯，建議準備好這些。

把牛奶倒進鍋内溫一下，或者放微波爐裡溫一下，用溫熱的牛奶和面可增快發面速度，但注意溫度，三十度左右就好，太燙會讓酵母失去活性。

酵母和面粉比例是1:100，面粉和水的比例是2:1，請記住這兩個比例，平常做發面食物時常常這麼使用，記住了今後不犯難。

給溫牛奶中倒入酵母粉，攪拌到化開，再靜置三分鐘。

面粉倒進盆内，放入少許食鹽，一點點足矣，再加入一個雞蛋攪拌，攪勻之後倒入牛奶，攪拌均勻。平常做發面食物時，基本上都隻加了水，需要面團稍微柔軟就好了，而做油條和面時，面團要更軟一些，也就是一開始有些粘手的程度，加水的基礎上搭配雞蛋這個液體，就會讓面團變得更軟，所以不要減少水量。有人做失敗很可能是水少了，面團太硬導緻做出的油條口感差。

攪拌好後再加一勺食用油，要用沒有太濃氣味的油，有的朋友和面時可能忽略了這一步，如果忘了加油，做出的油條不好吃，因為油有起到酥脆的作用。

再次攪拌後，給手上抹一些油揉面，揉面這一步需要花費點時間，将面團揉到細膩為止。

将面團蓋起來，等到它發成兩倍大。發酵兩倍大後，給案闆上抹油，取出面團，直接用手将面團整理開，面團很軟，很好操作，一定不要用擀面杖擀，也不要再次揉面。

弄成一個大面餅後，切成小條，再将小條兩兩疊加，用筷子壓一下，避免分開，這裡注意兩根疊加做出來更蓬松，切不可單獨炸。

全部弄好後，用保鮮膜蓋起來，等待一會兒，給油條胚一個松弛的時間。

炸鍋内加油，感覺到油溫升高後，可以取一點點面團丢進鍋内，剛放進去就浮起來的話說明油溫剛合适，将火調中小火，趁此機會将油條胚稍微拉長後放進油鍋。

反複撥動炸成金黃色，其餘的也都這麼操作，炸好後趁熱吃，個個空心蓬松，金黃酥脆非常好吃。

在家炸油條，不用任何添加劑，隻用牛奶、雞蛋、酵母就夠了，吃着放心。另外注意三點：一面團不要太硬；二面團發好不要揉搓；三炸油條時油溫要合适，油溫太低太高都不行。

你都學會了嗎？有機會試試這麼做吧，在家做的吃，這種方法完全可以，不過不建議一次做太多，因為涼了口感比較差。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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