小菜的做法大全涼拌菜?白灼生菜主料:生菜200g輔料:油适量、鹽适量、大蒜适量、生抽适量,今天小編就來聊一聊關于小菜的做法大全涼拌菜?接下來我們就一起去研究一下吧!
白灼生菜
主料:生菜200g。輔料:油适量、鹽适量、大蒜适量、生抽适量。
做法:生菜洗淨瀝水備用。大蒜切幾下備用。坐鍋燒半鍋水燒開之後放點鹽,再把生菜放下去燙20秒。撈出瀝水備用。盤子裡面倒點生抽。坐鍋燒油爆香大蒜出香味。潑上即可。
皮蛋拌黃瓜
主料:皮蛋200g,黃瓜250g。輔料:辣椒油适量、鹽适量、蚝油适量、尖椒适量。
做法:備皮蛋,黃瓜,尖椒。尖椒切碎,黃瓜和皮蛋切丁。将黃瓜和尖椒裝碗裡加鹽入味。拌勻置片刻。再放進切好的皮蛋。淋上辣椒油。放上一匙辣椒油。淋點蚝油合拌均勻。裝盤上桌。
涼拌鮮嫩竹筍絲
原料:鮮嫩竹筍150克,精鹽1湯匙,醬油2湯匙,白糖半湯匙,香油1湯匙。
将竹筍外殼剝去,切去老根,放鍋内蒸熟,取出晾涼,先斜切成薄片,再切成細絲,放盤内。加入精鹽腌10分鐘後,加入醬油、白糖、香油,拌勻即可。
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