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茄子先蒸後燒的做法

生活 更新时间:2025-01-30 13:00:30

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）1

By 椛吃

用料

  • 茄子 2個
  • 五花肉餡 适量
  • 郫縣豆瓣醬 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 味極鮮 1勺
  • 老抽 半勺
  • 澱粉 适量
  • 菜籽油 适量
  • 蔥末 少許
  • 姜末 少許
  • 香菜末 少許

做法步驟

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）2

1、準備好食材 茄子切成粗細均勻的長條. 蔥姜香菜切末. 五花肉剁肉末.

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）3

2、茄條中放入适量澱粉，讓茄子均勻的裹上一層薄粉.

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）4

3、炸鍋中放入适量的菜籽油，燒熱至有微微白煙飄起.

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）5

4、放入茄條

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）6

5、炸至表面金黃色撈出備用.

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）7

6、碗中放入兩小勺澱粉

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）8

7、放入适量的水，攪勻備用.

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）9

8、另一個碗中放入一勺味極鮮

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）10

9、一勺蚝油

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）11

10、生抽半勺.

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）12

11、水三勺攪勻備用

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）13

12、鍋中放入少許油燒熱

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）14

13、放入肉末

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）15

14、炒至肉末熟了

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）16

15、放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）17

16、放入姜末

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）18

17、放入調好的醬料汁.炒勻.

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）19

18、放入茄條.

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）20

19、翻炒均勻

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）21

20、淋入水澱粉勾芡

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）22

21、撒少許蔥末 香菜

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）23

22、翻炒兩下即可.

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）24

23、出鍋裝盤.

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）25

24、完成.

茄子先蒸後燒的做法（肉末茄子的做法）26

25、完成

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