立春南北方分别吃什麼食物?立春蘿蔔湯民間素有“冬吃蘿蔔夏吃姜”的習慣,立春屬乍暖還寒之際,在南方,立春這天都會炖點蘿蔔湯,美其名曰“立春蘿蔔湯”在南方,蘿蔔湯是一款家常食補湯品,主要食材是白蘿蔔常見的蘿蔔湯有白玉瑤柱湯、羊肉蘿蔔湯、排骨海帶蘿蔔湯、蝦皮粉絲蘿蔔湯等,我來為大家科普一下關于立春南北方分别吃什麼食物?以下内容希望對你有幫助!
立春蘿蔔湯
民間素有“冬吃蘿蔔夏吃姜”的習慣,立春屬乍暖還寒之際,在南方,立春這天都會炖點蘿蔔湯,美其名曰“立春蘿蔔湯”。在南方,蘿蔔湯是一款家常食補湯品,主要食材是白蘿蔔。常見的蘿蔔湯有白玉瑤柱湯、羊肉蘿蔔湯、排骨海帶蘿蔔湯、蝦皮粉絲蘿蔔湯等。
韭菜炒雞蛋
春天的韭菜香氣溢人,韭菜雞蛋碎清新且下飯,與韭菜雞蛋餅比起來,沒那麼油膩,實在是居家必備的快手菜。
生菜
立春日吃生菜是我國古代就有的一種風習。晉唐人的許多筆記都說:“立春日食蘆菔、春餅、生菜,号春盤。”蘆菔即蘿蔔,春餅就是薄餅,生菜是春天初生的野菜。現在一般是北方生吃水紅蘿蔔、南方生吃生菜。據說“咬春”可以令人在新的一年身體健康。
春卷
春卷分餅和菜兩部分,卷菜的餅一定要是新鮮做得的燙面薄餅,講究圓、薄、滑。擀好的餅一定要再上面輕輕抹一層油,為的是不讓餅和餅之間粘連,同時吃起來口感也較為爽滑,配着卷在裡面咯吱咯吱作響的蔬菜,一軟一硬,口味一流。
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