無糖飲料相信大家并不陌生，對于零食渴求很大的減脂人群，可以說是個福音，一杯冰爽可口的無糖飲料，在這炎炎夏日，來上一杯，既不會額外增加過多的熱量攝入，還可以享受冷飲的快感！

最近大火的“元氣森林”還有以前的“零度可樂”都是打有：“0糖，0脂，0卡”的标簽，喝了可口的同時，并不會讓你變胖。

不過對于無糖飲料來說，它的争議性還是很大的，有些人認為它對減脂并沒有什麼幫助，甚至對于減脂還有不利的影響，有些學術研究，無糖飲料對健康來說也抱有不同的态度，有些人則對無糖飲料推崇甚高。

那今天我們就來好好地講一下無糖飲料的前世今生，它的成分，它的原理，為什麼沒有糖分，還可以保持甜度的同時，保持0卡？

本文要點速覽：

• 無糖飲料的成分，甜味主要來自“代糖”
• 代糖的源起，關于它的是是非非
• 無糖飲料讓你變胖，它的間接原理

無糖在字面上來理解是一是不添加額外的糖分，二則是壓根沒糖，甜味主要來自于“代糖”。

對于第一點來說，大家在點奶茶的時候應該熟悉，奶茶有一個無糖的選項，這裡無糖的含義就是不添加額外的糖分，但是其本身奶茶是含有乳糖，或者是果茶中含有果糖，這種無糖選項更傾向于甜度口感的選擇，并非真的無糖。

這類飲料的話，對于減脂的你來說自然要遠離，這裡就不多說，熱量是超高的！

第二類的無糖，則是像我們平常喝的飲料，零度可樂，元氣森林這些，這類飲料的确無糖，之所以有甜味，是因為有一種“代糖”的物質，代替了糖分，熱量也幾乎為零。

零度可樂中代糖使用基本上都是“阿斯巴甜”元氣森林裡的代糖則是：赤藓糖醇與三氯蔗糖，這三種物質都屬于代糖。

雖然成分和提取的方式不一樣，但是它們都有着一個共同的特點：極小的量，就擁有極高的甜度，這類代糖可以達到蔗糖甜度的200-600倍，足見甜度之高。

又因為它們本身熱量極低，像阿斯巴甜每克約含4卡路裡的熱量。

我國又對食品營養标簽上的規定：每100ml含糖量低于0.5g時（即每100ml熱量不超過4卡），可以在外包裝上标注無糖，零卡。

可見，無糖飲料也是有熱量的，但是熱量極低，可以忽略不計，根據食品标簽法則，說它無糖，0卡，無熱量也并沒有什麼問題。

不過對于代糖的安全性來說，有許多的争議，無糖飲料雖然熱量低，不會增加多少熱量的攝入，那它會不會間接的某種方式，讓你發胖呢？又或者說無糖飲料會不會對你身體有着不利的影響呢？

這就需要了解一下代糖的起源了，1965年，化學家施萊特在實驗事故中發現的發現了一種白色物質，就是阿斯巴甜，1981年，阿斯巴甜在美國部分食物中批準應用，1996年則取消了對它的使用限制，阿斯巴甜被廣泛的應用各種食物中。

而在2005年的時候，有一個對阿斯巴甜的實驗，拿阿斯巴甜去喂養小白鼠的時候，發現了小白鼠體内出現緻癌的物質，是不是很慌？其實對于這一點來說，不談劑量的話是沒有意義的。

實驗中，小白鼠阿斯巴甜的攝入量大約是4毫克/千克到5000毫克/千克，換算下來相當于讓小白鼠喝10多罐無糖飲料，換算成年人的話，這個劑量大約是一天喝2000瓶，現實中你不可以達到這個劑量的。

再者說人體與小白鼠的結構不一樣，處理這類代糖的時候，也是不同的，所以很多人認為這樣的研究結果并不能成立。

還有一種言論則是阿斯巴甜會在人體内分解産生甲醇，甲醇也是一種有毒物質，不過還是那個問題：“劑量”的多少，你一次性喝的無糖飲料是有限的，分解産生的物質也是有限的，少之又少的，就算産生的甲醇，其劑量也不會危害到你的身體。

根據研究數據顯示，對于一個正常健康的成年人，每天每公斤攝入40毫克的阿斯巴甜是沒有問題的，換算下來，你70公斤的話，喝14罐的無糖飲料是很安全的。

其實從無糖飲料可以大批量的在市面上銷售，就足以見得它的安全性，如果真的是不安全的話，那它也不會出現在市面上了。

這一點也是有研究證明的，紀錄片愛麗絲·羅伯茨的《美食偵探》中的第二集，就有過這樣的實驗，實驗對象分白隊與藍隊，藍隊喝含人工甜味劑的無糖飲料，白隊喝含有各種糖分的飲料。

然後每天吃相同熱量的食物，結果發現喝無糖飲料的一組，比喝各種糖分飲料的，多攝入了3000多卡路裡的食物。

這是為什麼呢？他們給出的解釋：

• 當你攝入無糖飲料的時候，雖然你感受到了甜味，但是它本身是沒有熱量的，它激發了你的味蕾，刺激了你的食欲，但是大腦并有滿足感，它不能像真正的糖分飲料給你帶來快樂，攝入足夠的熱量，從而你需要去補償性的攝入能量，吃更多食物。
• 其二是因為：當你攝入了無糖飲料，你下意識的會認為自己沒有攝入太多的熱量，從而有一種較為放縱的心理，放寬了熱量攝入的标準，不自覺的就吃的更多了。

還有就是有些研究認為，無糖飲料會對腸道菌群有影響，2018年歐洲糖尿病協會研究，如果長時間攝入代糖飲料的話，可能會導緻體内的腸道菌群失衡，從而導緻血糖的上升，引發肥胖。

實驗中，研究的對象要每天攝入1.2L的無糖飲料，持續了兩個星期，發現實驗對象都有血糖升高現象。

對于這一點來說，争議性還是比較大的，畢竟每天攝入的量在哪裡，我們就算去喝的話，每天喝1.2L的無糖飲料，往往很多人達不到這個量，也就偶爾的1瓶，一天1-2瓶的樣子，對于腸道菌群的影響遠遠達不到實驗的标準。

退一步說，你吃辛辣，葷膩的食物也會對腸道菌群産生影響！

不過無糖飲料可能引起低血糖症是有可能的，這是因為當你去攝入無糖飲料人造甜味劑的時候，你感受到了甜味，身體會釋放胰島素做好調節糖的準備，但是代糖又不是真正的糖，胰島素分泌出來不能轉化掉，太多胰島素容易引起低血糖症。

人造甜味劑，代糖這類無糖飲料的使用，還是具有一定争議性的。

對于這類飲料的使用建議：

1. 如果你隻是想體驗一下飲料快感，偶爾喝一罐沒有什麼問題，就算一直去喝，也可以放寬心态，隻要每天攝入的量不高就行，推薦是一天不超過一罐就好，安全性較高的同時，也不會帶來過多的脂肪增加。
2. 如果你對無糖飲料較為恐懼，那不喝即可，喝白開水是你減脂最好的選擇！
3. 最終，如果你是在減脂期，還是不建議你把無糖飲料日常必備的飲品，它絕對不是越喝越健康的！

以上就是關于無糖飲料相關問題，希望對你有幫助，小方愛舉鐵！每天分享健身知識，助你練就好身材！歡迎關注，謝謝大家！

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