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家庭如何自制腸衣

生活 更新时间:2025-01-09 13:19:55

家庭如何自制腸衣?買來的腸外面總是粘附着一些白色的肥肉、粘膜或脂肪類的東西,這些東西都是用不到的,要先用手撕掉,盡量撕的幹淨些,下面我們就來聊聊關于家庭如何自制腸衣?接下來我們就一起去了解一下吧!

家庭如何自制腸衣(自制腸衣的方法與步驟)1

家庭如何自制腸衣

買來的腸外面總是粘附着一些白色的肥肉、粘膜或脂肪類的東西,這些東西都是用不到的,要先用手撕掉,盡量撕的幹淨些。

把清理好的腸套在自來水龍頭上,然後打開水龍頭開關開始沖水,當你看到腸另一頭出來的水變得很幹淨時,就開始一點點的把腸翻過來,邊翻邊用水沖洗,直到整條腸被全部翻過來。

把翻好的腸再次沖洗一下,然後放入盆中開始搓洗,搓洗的時候可以加點鹽或澱粉,也可以鹽和澱粉同時都用,這樣能把腸搓洗的更幹淨些。大約反複洗個三四次吧,看到洗出的水比較幹淨就可以了。

接下來的步驟就是刮腸衣了,網上很多教程說用筷子刮腸衣比較好,但我個人感覺筷子不好拿,所以用的是電飯煲盛米飯的那種塑料勺子,刮起來更得心應手。

把刮出的腸衣再用鹽搓一下沖洗幹淨,然後再用面粉洗一次沖淨,最後再用醋洗一次沖淨,現在你看到的應該是比較透明的腸衣了,如果感覺還不是很好就再搓洗一遍吧,因為每個人搓洗的力度是不同的。

把弄好的腸衣用清水沖洗地幹幹淨淨的,然後和第二步一樣邊沖水邊把腸子再次翻過來,因為腸子裡面比較滑,灌肉的時候會更加容易一些。

最後再檢查一下有沒有破損吧,就是把腸衣吹的鼓起來,看看有沒有破損漏氣的地方,如果沒有就算圓滿成功了。然後把腸衣放在幹淨的容器裡,加适量細鹽拌勻腌起來,并放冰箱保存,需要用的時候取出來把鹽沖洗掉就可以了。

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