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糖醋排骨用生抽還是老抽

生活 更新时间:2024-12-25 09:14:02

糖醋排骨用生抽還是老抽?紅燒排骨生抽老抽都要放一般來講,生抽的顔色淡,味道更鹹鮮,老抽的顔色深,味道比較淡,用來調色所以如果需要可以兩者都加一點,如果喜歡顔色重一點的,可以加老抽,反之多加點生抽,今天小編就來聊一聊關于糖醋排骨用生抽還是老抽?接下來我們就一起去研究一下吧!

糖醋排骨用生抽還是老抽(糖醋排骨适合有生抽還是老抽)1

糖醋排骨用生抽還是老抽

紅燒排骨生抽老抽都要放。一般來講,生抽的顔色淡,味道更鹹鮮,老抽的顔色深,味道比較淡,用來調色。所以如果需要可以兩者都加一點,如果喜歡顔色重一點的,可以加老抽,反之多加點生抽。

糖醋排骨材料:排骨800g、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、鹽1.5茶匙、雞精1茶匙、五香粉1茶匙、幹辣椒1個、大蔥1段、姜1塊、八角2個、花椒半湯匙。

【步驟】鍋裡放水和花椒煮開。放入排骨大火煮開。排骨撈出洗淨瀝幹水備用。鍋裡放油,小火炒蔥姜八角。倒入排骨炒到微黃。放入幹辣椒,繼續煸炒排骨邊緣焦黃。沿着鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿着鍋邊倒入生抽老抽,放入五香粉。兌水淹沒排骨,大火燒開。轉小火炖30-50分鐘。調入鹽。大火收汁到粘稠,出鍋調入雞精即可。

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