俗話說：日食三棗，長生不老。我就是一個吃紅棗的受益者，原來的我每到夏天就不想吃飯、臉色不好、沒做什麼還是覺得累……如今，我卻判若兩人，小臉紅撲撲的，天再熱也精神飽滿。我是怎麼做到的？每天吃幾顆紅棗！提醒您，紅棗的正确吃法是熟吃，而不是生吃，可如果要每天現吃現做，恐怕很難堅持下來，我就教您一招，非常簡單實用：夏天要常吃紅棗，教你正确做法，放半個月都不會壞，随吃随取。

提起紅棗，大家都不陌生，它不僅好吃，營養也很豐富。夏天為什麼要吃紅棗呢？紅棗富含蛋白質、有機酸、還有“維生素之王”的美譽，吃紅棗對女性、孩子和中老年人好處很多，夏天是吃紅棗的好時候，不僅飽口福，還對身體好。您知道紅棗怎麼吃更好嗎？

紅棗好吃的做法有很多，煲湯或煮粥，而我吃紅棗不煲湯不煮粥，而是蒸着吃。如果您以為，蒸紅棗無非就是把紅棗放鍋裡蒸一會兒，可就大錯特錯了。下面我就和您說說蒸紅棗的正确方法，這可是我堅持了好幾年的習慣，它就是：大名鼎鼎的三蒸三涼紅棗。

紅棗為什麼要三蒸三晾？是不是多此一舉了呢？非也。每一次的蒸制和晾曬都會增強紅棗的功力，吃了還不擔心上火。我們可以一次多做出來些，儲存半個月都不會壞。每天吃點兒，特别方便。

蒸紅棗的做法非常簡單，别看隻是把紅棗放入鍋中反複蒸幾次，但有些小技巧必須要知道。是不是紅棗蒸的時間越久越好？紅棗蒸的火候剛剛好是什麼樣的？荷包都會在下面的詳細制作步驟中為您解答。

蒸紅棗怎麼做？下面就把蒸紅棗的正确做法整理出來給您看。

【蒸紅棗】

食材：紅棗适量。堅持食用蒸的紅棗有諸多好處，但食用不當反而适得其反，蒸紅棗的正确吃法和食用禁忌是什麼？蒸紅棗省時省力的竅門又是什麼？（文末有說明），您要記得看！

紅棗表面有很多塵土和雜質，隻用清水來洗是洗不幹淨的。要怎麼清洗紅棗呢？正确的方法是把紅棗倒入稍微大些的容器裡，加入清水，在水裡撒入一勺澱粉和食鹽。攪動至融化後，逐個搓洗紅棗。澱粉可以吸附紅棗褶皺中的髒東西，同時食鹽也可以起到殺菌的作用。紅棗搓洗幹淨後，水會變得很渾濁。再用清水把紅棗沖洗幹淨。

把洗淨的紅棗放入大碗裡，放入蒸鍋中，上汽後轉中火蒸制20分鐘。紅棗蒸得太久會過于軟爛而影響口感，但如果時間不足的話，紅棗蒸制得不完全，所以我們采取了反複蒸制的方法。

紅棗蒸制後取出來，放在涼快的地方冷卻晾幹，重複蒸制20分鐘及晾制的步驟。晾好後再蒸制第3次，這次待水沸後，轉成小火蒸制5分鐘就可以了。蒸紅棗要如何儲存，才能保存半個月不壞呢？

準備一個可以密封的罐子，提前刷洗幹淨并晾幹水分。把蒸好的紅棗倒進來保存就可以了，如果天氣太熱可以冷藏保存。想吃的時候拿幾個，如果覺得涼可以再加熱幾分鐘，随吃随取。蒸紅棗的吃法是什麼呢？每天吃多少紅棗合适？

下面來說說蒸紅棗的正确吃法和食用禁忌：食用時剝去棗皮、去掉棗核，吃棗肉即可。紅棗雖然可以讓我們收獲很多的好處，但并不是吃得越多越好，每人每天吃三顆即可。經常上火的人不适合多吃。接下來，我用圖片說明的方法告訴您，生紅棗、蒸制一次的紅棗和三蒸三涼的紅棗有什麼區别？方便大家把握蒸制的火候，看下圖。

從左至右紅棗的顔色逐漸變深；口感上，經過反複蒸曬的紅棗更軟糯，棗皮很容易撕下來，味道更為香甜。蒸過的紅棗比生紅棗更容易吸收，從營養成分上來說也有區别。紅棗經過高溫加熱，雖然會損失些維生素C，但紅棗中的鐵鉀等礦物質并不會随着高溫蒸制而流失，相反，随着蒸制次數的增加，紅棗中的一些營養會更充分地析出。經過了反複蒸制，其營養成分也比隻蒸過一次的紅棗更易吸收，更适合女人、兒童、牙口不好的中老年人。有的小夥伴說，這樣反複蒸制有點費時，有沒有省時省力的小技巧呢？那就接着往下看。

蒸紅棗沒必要單獨蒸制，那樣太浪費時間。可以在每天做飯蒸饅頭、蒸菜的時候把大棗放鍋裡一起蒸，取出充分晾涼備用，下次再蒸飯時，繼續把紅棗放進去蒸，蒸上三回就可以了。

夏天要常吃紅棗，教你正确做法，放半個月都不會壞，随吃随取。記得取用的筷子要幹淨喲，這樣才能保存很久喲。自從我養成了每天吃3顆紅棗的習慣，真的是驚喜滿滿。簡簡單單就能蒸出的紅棗是個非常實用的方法，比煲湯美味，比煮粥簡單，這樣咱們都能輕松堅持下來了。

“蒸紅棗”的分享就到這裡了，紅棗的正确做法您學會了嗎？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。

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