今天教大家做一款最适合女人飲用的湯水：椰青木瓜浸雞

椰子是海南特産，富含蛋白質、糖類、多種維生素及微量元素。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜，香而不膩，椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果，久食能令人面部潤澤，益氣力，具有滋補、清暑解渴、美容的功效。椰青生長周期短，果肉口感最具奶香味，椰青汁除了鮮喝，也是煲湯、做甜品的好原料。

椰青以前五元一個，現在十元一個，真羨慕海南人可以天天吃

木瓜是嶺南佳果，皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐沛、甜美可口、營養豐富，有“百益果”、“水果皇”、“萬壽瓜”之雅稱。木瓜富含氨基酸、鈣、鐵，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個木瓜足供成人整天所需的維生素C，多吃可益壽。木瓜中的凝乳酶有通乳作用，主治乳汁不通，有豐胸的功效。

廣東市場主要有本地木瓜和台灣紅心木瓜兩個品種，台灣紅心木瓜甘甜多汁，是很多經典甜品的主要食材。

廣東本地木瓜，口感稍差，産量高，适合浸酸木瓜、煲湯

紅心木瓜口感好，甘甜多汁，做甜品的好食材

在廣東田間地頭、鄉村路邊常見碩果累累的木瓜樹，這些大都是本地木瓜，本地木瓜口感稍差，适合浸酸木瓜、煲湯。小編家人非常喜歡吃木瓜，所以家中種了兩棵台灣紅心木瓜，因為種在天台的緣故，土層不夠深厚，産量沒有平地上的高，但它四季都在結果，熟一隻吃一隻，感覺非常好。

我家的紅心木瓜樹，比房頂還高

熟一隻吃一隻，有時還吃不過來

椰青木瓜浸雞的主要食材：椰青一個（買的時候讓店家幫忙取出椰汁、椰肉）

紅心木瓜一個 三黃雞項一隻（不要太肥） 沙姜幾塊 花生油 蚝油 生抽 鹽 香菜适量

三黃雞項一隻，去掉肥膩雞皮、雞頭、雞尾斬件

木瓜一隻去皮、去籽

木瓜和椰青汁

香菜、小蔥、龍眼肉（可放可不放）

1、首先，将三黃雞項斬成塊，去掉雞頭、雞屁股、雞腳趾、肥膩雞皮等部位，木瓜去皮去籽切塊，沙姜刮皮拍碎剁成蓉，香菜小蔥切碎；

2、鍋中放入半鍋清水再倒入椰汁、椰肉，大火燒開水，再倒入雞肉，大火煮二十分鐘左右，煮至雞肉八成熟再倒入木瓜，因為木瓜本身是熟的，不需煮太久，再煮十分鐘左右關火，放鹽調味；

3、雞湯煮好，炒個味碟。沙姜（山奈）是廣東人餐桌上常用的調味香料，市場有新鮮沙姜也有沙姜粉賣，具有特殊香味，有散寒、去濕、溫脾胃、辟惡氣的作用；鍋中放少量油，倒入沙姜蓉炒勻，再倒入适量的蚝油、鹽、生抽稍炒，裝入碟中，放上香菜即可。

沙姜平時可買些放在裝沙的花盆中，随吃随取，易發芽

這款湯采用廣東浸湯的方法，“滾”湯是快火煮就，适合易熟的食材，比如：紫菜蛋花湯，豬肝枸杞湯；“煲”湯适合幹貨，要炖足三四鐘才出味道，老火靓湯志在飲湯，食材營養都溶解在湯中，湯渣不好吃，比如西洋參、天麻、花膠之類；今天這款“浸”湯時間半個小時左右，雞肉煮至嫩滑爽彈，椰青、木瓜清甜滋潤，加上沙姜味碟提味，湯好飲肉好吃，又有豐胸美容的功效，是我家餐桌上的招牌菜，大家不妨一試。

湯清甜滋潤、雞肉嫩滑爽彈，有湯有肉、豐胸美容

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