面發酸了怎麼補救?加入适量堿面,然後重新揉勻,道理非常簡單,酸堿中和,面就不會發酸了這時候再蒸,就正常了 ,下面我們就來說一說關于面發酸了怎麼補救?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
加入适量堿面,然後重新揉勻,道理非常簡單,酸堿中和,面就不會發酸了。這時候再蒸,就正常了。
再加入适量生面進去,揉勻。反複2到3次,面不發酸了,就可以上籠蒸了
加入适量白醋,揉勻。白醋不會影響面團的顔色,而且可以讓面團的酸度降低,這樣再上籠蒸,就不會發酸了。
可以加入适量小蘇打或者白糖,這樣也可以減少面團的酸味,可以用鼻子聞一下,不發酸了,就可以上籠蒸。
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