意式咖啡研磨機怎麼調粗細-tft每日頭條

意式咖啡研磨機怎麼調粗細

生活更新时间:2025-02-07 21:55:45

步驟和方法如下：

1、将研磨好的咖啡粉放入粉碗中。

意式咖啡研磨機怎麼調粗細（意式濃縮咖啡機）1

2、将"粉碗"中的咖啡粉先用手指刮平。

意式咖啡研磨機怎麼調粗細（意式濃縮咖啡機）2

3. 利用"壓粉器"将咖啡粉壓成粉餅狀。

意式咖啡研磨機怎麼調粗細（意式濃縮咖啡機）3

左邊的是粉餅，右邊的是粉碗。

4、将"把手"旋至意式濃縮咖啡機"沖煮頭"上固定位置。

意式咖啡研磨機怎麼調粗細（意式濃縮咖啡機）4

5、打開意式濃縮機的沖煮開關。

意式咖啡研磨機怎麼調粗細（意式濃縮咖啡機）5

6、咖啡從把手下方的導流口流出并注入咖啡杯中（導流口一般有單口和雙口兩種）。

意式咖啡研磨機怎麼調粗細（意式濃縮咖啡機）6

圖中的就是兩個導流口的。

意式濃縮咖啡就是這麼制作出來的，加點全脂牛奶就是一杯完美的拿鐵了，保證奶味十足。

意式咖啡研磨機怎麼調粗細（意式濃縮咖啡機）7

拉花拿鐵

是不是感覺很簡單呢？

意式咖啡研磨機怎麼調粗細（意式濃縮咖啡機）8

但是在你沒有注意的地方，一些很小的細節就會讓這杯拿鐵呈現出不一樣的風味。可以說是優缺點被同步放大了。從咖啡粉的粗細度（研磨度）來說，就會有失之毫厘謬以千裡的感覺，研磨度的調節是一格一格的細作，才能達到預期的效果，如果出現些許偏差就會造成很大的區别。

意式咖啡研磨機怎麼調粗細（意式濃縮咖啡機）9

意式咖啡研磨機怎麼調粗細（意式濃縮咖啡機）10

同樣咖啡豆是否新鮮也在一定程度上影響着濃縮咖啡的風味。

意式咖啡研磨機怎麼調粗細（意式濃縮咖啡機）11

意式咖啡研磨機怎麼調粗細（意式濃縮咖啡機）12

在壓緊咖啡粉成為粉餅的過程中，力度不要太大，力度太大的話後續會導緻萃取不足，也不能太松不然會萃取過度

意式咖啡研磨機怎麼調粗細（意式濃縮咖啡機）13

意式濃縮咖啡機的壓力一般大約在8——9bar ，隻要粉餅沒有壓實到可抵抗8——9bar的壓力咖啡都可以萃取得出來，換句話說就是也有可能咖啡會流不出來——（也就是壓榨得太狠了那種，已經沒有油水能夠漏出來了（哈哈，開個玩笑啊））。

意式咖啡研磨機怎麼調粗細（意式濃縮咖啡機）14

需要注意的是：

①、如果濃縮咖啡一直流不出來或是出現慢慢滴的情況，要小心把手被壓力擠開來，這樣手很容易會被燙傷或是摔了把手。

意式咖啡研磨機怎麼調粗細（意式濃縮咖啡機）15

②、填壓時要特别注意粉餅的表面是否平整或歪斜，因為這樣會導緻水不是平均流過整塊粉餅，從而萃取出不均勻偏澀偏水的咖啡。如果濃縮味道出現了濃郁的焦、苦、糊、澀感和雜感，那便是出現了萃取過度，這時需要将磨盤刻度微調，調粗0.5格，再進行測試。

意式咖啡研磨機怎麼調粗細（意式濃縮咖啡機）16

③、萃取時咖啡液的流速有些快（飛），或許也能在25s左右得到一杯，36g—45g之間标準萃取範圍内的意式濃縮咖啡，但味道偏酸、寡淡，則這杯咖啡應該是萃取不足，此時将刻度盤調細0.25格即可。

意式咖啡研磨機怎麼調粗細（意式濃縮咖啡機）17

意式咖啡研磨機怎麼調粗細（意式濃縮咖啡機）18

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