tft每日頭條

 > 生活

 > 清涼米酒的做法和配方

清涼米酒的做法和配方

生活 更新时间:2024-07-21 15:14:47

清涼米酒的做法和配方?配方糯米5000克、甜酒曲20克、涼白開水500克、35度的溫開水2500克,現在小編就來說說關于清涼米酒的做法和配方?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

清涼米酒的做法和配方(清涼米酒制作步驟)1

清涼米酒的做法和配方

配方。糯米5000克、甜酒曲20克、涼白開水500克、35度的溫開水2500克。

先準備5000克上好的糯米,放進一個大盆裡,然後倒入清水,水要沒過糯米幾厘米。然後靜置4個小時,把糯米徹底泡發。

再把糯米搓洗一下,撈出糯米,靜置1-2個小時,目的是要徹底控幹裡面的水分。然後準備一口蒸鍋,鋪上籠布,把控幹水分的糯米放進去,包上籠布,蓋上蓋子。

水燒開後蒸30分鐘,把蒸好的糯米拿出來,放入一個幹淨無水無油的大盆裡,倒入500克涼白開水,攪拌均勻,讓糯米顆粒分散,等到溫度降低到35℃。

準備一個幹淨的容器,倒入2500克35℃的溫開水,放入20克甜酒。曲,攪拌均勻。然後倒入上面準備好的糯米裡面,在攪拌均勻。

接下來準備一個幹淨的無水無油的玻璃罐,把攪拌好酒曲的糯米放進去,8分滿即可。然後稍微壓緊實,中間用筷子挖一個酒洞,也叫酒井,目的是有利于發酵和出酒。最後蓋上蓋子,密封保存起來。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved