維生素C是大家都很熟悉的一種營養素，要想身體健康就缺不了它。

以前大家都覺得維生素C是一種完美的維生素，從來沒聽說過它的壞話。可是随着近年來網絡上各種觀點的快速傳播，維生素C的作用越來越受到了質疑。有文章說維生素C可以抗癌，很快又有文章說維生素C吃多了反而緻癌。有些人認為維生素C能夠提高免疫力，有些人卻相信維生素C吃多了容易導緻免疫力下降。

到底應該相信哪種觀點呢？

維生素C每天攝入多少，可以達到防癌的目的呢？

每天吃生重一斤左右的蔬菜，基本可以滿足需求。

生重一斤的蔬菜其實并不多，按照做熟之後的量，也就是中午一盤、晚上一盤。

這裡說的“一斤”，包括了各種蔬菜。

每天一斤的蔬菜量，其實攝入量稍微大了一點。如果單從維生素C的角度，吃半斤就夠了。什麼是“夠”呢？也就是說，半斤蔬菜就可以保證維生素C的攝入量達到國家推薦标準——每天100毫克。

換成一兩半辣椒，或者兩個猕猴桃，或者兩杯鮮榨橙汁，維生素C的攝入量就已經達标了。

但是這個“夠”，僅僅滿足于人體不缺維生素C了，不會因為缺維生素C而出血，或患壞血病。

而我們今天要說的是什麼？是防癌，是增加抵抗力，提高抗氧化作用。維生素C的攝入量可能要從100毫克上升到200毫克乃至300毫克，這時單靠半斤蔬菜不足以達到目的。

有些朋友會選擇吃維C泡騰片，這種做法顯然不如食物安全。最好的做法，是增加蔬果的攝入量，也就是把蔬菜由半斤增加到一斤，或者從吃一個水果變成兩個水果。

這樣就把維生素C預防缺乏的水平，上升到抵抗慢性疾病的水平。這是很多人容易忽視的地方。不缺乏僅僅是最低水平，當希望達到預防目的的時候，需要增加攝入量。

橙子不是維生素C最多的食物

其實常見水果中，維生素C含量最豐富的要數鮮棗，每100g的維C含量可達200-500mg。一小把棗，就能滿足一日維生素C所需啦~

如果看平均數據，鮮棗的維C含量(243mg/100g)，差不多是蘋果的60倍、橙子的7倍、猕猴桃的4倍呢！

蔬菜的維生素C含量也很豐富。一杯鮮橙汁所含的維生素C，吃4、5朵西蘭花，或者半個彩椒也能輕松get。

沒必要買88一瓶的維生素C

單純補充維生素C，一兩塊錢一瓶的維生素C片就夠了。

你花88、108買的維生素C咀嚼片，裡頭的有效成分也是化學合成的抗環血酸(維生素C的化學結構)，沒啥區别

區别在于，1塊錢的維生素C片裡頭，隻有維生素C；而88塊錢的，還加了砂糖、色素、麥芽糊精、澱粉等等和健康沒關系的成分。

當然，加了糖味道更好。随你。

維生素C不能預防或治療感冒

這個問題，大家争了70多年。

2013，芬蘭研究人員審查了1966年以來的72個研究，給了一個結論：一般人群，補充維生素C對預防感冒無作用；但對那些遭受身體壓力的人，比如馬拉松運動員，有些幫助。

這些研究中，也有少數顯示，補充維生素C可能讓感冒好得快些。

大概就是，原來14天好的感冒，補了維生素C之後，可能13天就好了。

但如果出現感冒症狀之後再補，就連這點點改善都沒啦。

不提倡超量補充維生素C

這個問題現在有争論。首先，我不提倡超量補充維生素C，因為過多的維生素C并不能帶來更多的價值。其次，維生素C超量，要考慮會不會反而增加惡性腫瘤風險。

目前有研究表示的确存在這樣的可能性。來自英國的研究發現，如果維生素C成倍增加，将在體内産生複雜反應，導緻身體裡的脂肪酸産生破壞性物質，而這種破壞性的物質可以攻擊細胞的DNA，可能産生一些突變。

因此，現有資料提示我們，維生素C如果超大量服用的話，對防治癌症并不是一件好事。維生素C的攝入量需要控制在合理、科學的範圍内，無限放大會發生質變。

總結一句話：每天按時按量好好吃飯，多吃新鮮的水果蔬菜就是最健康，減少疾病的生活方式了！否則任何的保健品都隻是白花冤枉錢！

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