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發面炸油餅又軟又蓬松

生活更新时间:2024-07-18 01:16:57

發面炸油餅又軟又蓬松?食材：面粉300克、酵母粉3g、食鹽3g、雞蛋2個，我來為大家科普一下關于發面炸油餅又軟又蓬松?以下内容希望對你有幫助!

發面炸油餅又軟又蓬松

食材：面粉300克、酵母粉3g、食鹽3g、雞蛋2個。

雞蛋打入面粉中，加入酵母粉、食鹽。

加入溫水，揉成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜醒發。(可以晚上揉好面團放入冰箱冷藏，早晨取出炸）

醒發至兩倍大。

發酵好的面團在案闆上稍微揉一下，按成長條狀，切成小劑子。

取一份小面團擀成面皮，用刀在面皮上劃三刀。

鍋中加入食用油，油溫六七成熱放入油餅，中小火炸制兩面金黃即可。

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