“狗肉滾三滾，神仙企唔穩”。這是廣東的俗語，意思是狗肉在鍋裡滾三滾，神仙也站不穩！一句話說出了狗肉在廣東人心目中是多麼的美味，今天小編就跟大家聊聊吃狗肉。
狗肉煲
其實狗是古人最早馴養的六畜馬、牛、羊、雞、犬、豬之一，從新石器時代出土的材料來看，狗的骨頭往往是破碎的，被随意丢棄--這可以很大程度上證明狗被食用的現象在萬年之前就已經有，又因為繁殖比牛、羊、豬要快，養殖成本低，狗肉制成的菜品在古代就更是深受人們喜愛，所以吃狗肉我們是有傳統的，而最喜歡吃狗肉的莫過于兩廣地區。
狗肉煲
在廣東，狗肉是人們補冬的重要食料，在廣東的潮州、梅州、惠州、保安（今深圳市）、廣州等地，食用狗肉的風氣曆代都是流行的，而且有很多做法，像“柴火狗肉煲”、“藥材炖狗肉”、“姜糟狗肉”等，大家都認為狗肉的入冬時很好的補品，廣東英德地區稱狗肉為“地羊”，是當地過年的一道食補佳肴，烹制稱大糍粑狀，“新年佳餌見真希”；同時狗肉還是當地祭祀的必用品，無論貧富，祭祀時一定要用烹制好的狗肉，沒有狗肉的人家還會被恥笑。狗肉祭祀完畢後，“家家牽得地羊歸”。
狗肉砂鍋
廣西的“靈川狗肉”則是一種具有悠久曆史的風味小吃，民間戲稱：“好狗莫過靈川”。靈川人選狗、宰狗、烹調、吃法都十分講究，而南甯人則喜歡帶皮吃，有名的“狗肉砂鍋”，選料講究，技法獨特，濃香四溢。
現在大家一說到狗肉，大家都會想到玉林的狗肉節。吃狗肉對于愛狗人士，似乎是極其邪惡的，那小編問問各位讀者老爺，這個最具争議的美味，我們到底該不該吃呢？
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