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今天,小懂去朋友家喝了一款很獨特的烏龍茶——白芽奇蘭,真的感受到了“奇特的蘭花香味”,濃郁的香氣、醇厚的滋味,一下就讓小懂愛上她了!先來看看這款十分小衆、卻又十分獨特的好茶吧!
▲小懂品嘗的白芽奇蘭(濃香型)
白芽奇蘭
白芽奇蘭,屬于閩南烏龍茶,原産自福建省漳州市平和縣一帶,有200餘年曆史。鮮葉采自無性系良種茶樹“奇蘭”,制成的烏龍茶,因為有奇特的蘭花香,所以人們将其取名為“奇蘭”。
白芽奇蘭茶,外形緊實勻稱,深綠油潤,香氣清高濃長,蘭花香顯著,味醇厚,清爽細膩,湯色清澈橙黃。主銷閩南、潮汕、上海、南京及港澳地區,外銷東南亞。
以上所介紹的白芽奇蘭,是一種茶。白芽奇蘭,其實也是一種茶樹品種。不過作為茶樹品種,她卻是個标準的“90後”。
白芽奇蘭茶樹,屬于無性系新品種。灌木型,中葉類,晚生種,是科研人員從當地群體中采用單株育種法育成,1996年通過福建省農作物品種審定委員會審定。
▲白芽奇蘭樹種
白芽奇蘭葉片呈長橢圓形,葉色深綠,富光澤,葉尖漸尖,葉齒較銳且深密,葉質較厚脆。芽葉黃白綠色,茸毛較多。
白芽奇蘭與鐵觀音
與鐵觀音一樣,現在市場上的白芽奇蘭,也有濃香型與清香型之分。濃香型白芽奇蘭就像小懂喝的這款,經過一定的焙火,幹茶和葉底略有轉色,湯色金黃。清香型白芽奇蘭幹茶和葉底呈砂綠色,湯色較淺。
作為閩南烏龍的“近親姊妹”,白芽奇蘭與鐵觀音的确有幾分相似,而且香型都屬于蘭花香。所以很多茶友容易将二者混淆。
不過細細區分,二者還是有區别的。小懂請教國家高級評茶師陳仕斌老師,了解到,鐵觀音香氣比較優雅,而白芽奇蘭的香氣更加高揚、濃郁。
▲濃香型鐵觀音
白芽奇蘭與武夷奇蘭
有些茶友喝過奇蘭,但不是小懂喝的這種白芽奇蘭,而是外形酷似岩茶的“奇蘭”。
沒錯,在武夷岩茶品種當中也有一種名叫“奇蘭”的,而且與白芽奇蘭可謂同宗同源。武夷奇蘭,是上世紀90年代從平和縣引進的品種,經過十餘年的進化已經融入武夷山茶種類。
在奇蘭的品種中,現今又細分為多個品種,包括:白奇蘭、金面奇蘭、青心奇蘭、早奇蘭、慢奇蘭、竹葉奇蘭等。
如果不是整天接觸奇蘭的專業人士,恐怕很難分清這些品種,對于普通茶友來說,沒有太大的必要去細究了,大緻了解即可。
據陳仕斌老師介紹,岩茶裡的奇蘭,香氣也是相當高銳的,很多初入岩茶之門的茶友,對奇蘭很容易“一見鐘情”,喜歡她高揚的香氣、清爽的口感。你對奇蘭是這種感情嗎?嘿嘿!
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