四季豆做包子餡怎麼做才不膩餡?先把四季豆放入開水鍋裡焯水,焯到半熟就行,焯好馬上從鍋裡撈出來晾涼,今天小編就來聊一聊關于四季豆做包子餡怎麼做才不膩餡?接下來我們就一起去研究一下吧!
先把四季豆放入開水鍋裡焯水,焯到半熟就行,焯好馬上從鍋裡撈出來晾涼。
然後切碎。炒鍋裡放少許油,油燒熟後關小火下肉餡,肉餡煸炒變色後下入老姜粒,開中火繼續煸炒到出油,倒少許蚝油增鮮。
下入切碎的四季豆,再繼續煸炒出香,起鍋前放兩勺鹽,一點花椒油,蔥花。包子餡就做好了!将包子餡放進冰箱冷藏20分鐘,以免包時出湯。
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