熬過了最熱的夏天

就在今天，

為期4個月的休漁期結束

終于！

開海啦！

身為一個吃貨，

此刻，

小編的内心獨白是這樣的：

先來看看12點

船舶動态查詢系統拍到的

漁船景象

▼

可以想象得到

今年我們能吃到多少海鮮了

現在跟着記者的鏡頭

去各個碼頭䁖䁖去

↓↓↓

即墨田橫島

9月1日上午，

一年一度的田橫金秋開海節

在田橫島山東頭村拉開帷幕，

漁船随後陸續揚帆出海，

開啟了2018年的“金秋第一網”。

這可不是桌子哦！

直徑6.6米的大鍋你見過嗎？

鍋已架好，

就等着海鮮下鍋了！

各方面請注意！

海鮮已到貨！

看看漁民打撈上來的

琵琶蝦和各種魚類

兩個字可以形容：

鮮呐！

趕緊收拾幹淨

一起扔到海鮮鍋裡炖起來吧！

崂山

在王哥莊港東碼頭

返回的漁船

帶回了活蹦亂跳的琵琶蝦

螃蟹以及各種魚

看看這些活潑的海貨

好想把它們全都吃掉啊！

漁船一靠岸

海貨一提溜上來

立即被等候在這裡的市民們

給包圍了！

出海的漁民大叔告訴記者，

他們出海一趟大約要六七個小時

今天出海大豐收

全都是好蝦好魚

至于價格嘛

跟去年差不多

在黃山碼頭、南姜碼頭、

沙子口碼頭

都被搶第一口鮮的市民包圍了

市民在南姜碼頭搶購海貨

在南姜碼頭，小漁船帶回來不少海貨

黃山碼頭的刀魚

話說從今天開始，

螃蟹、琵琶蝦、扇貝、鲅魚、八帶鮹

……

大批的海貨又要集中上市了。

青島這些碼頭和水産市場

又将上演人山人海！

↓↓↓

海鮮碼頭指南

王哥莊

王哥莊會場碼頭

海貨種類：三疣梭子蟹、大頭腥等

地址：崂山區王哥莊鎮

乘車路線：乘坐616路公交車在會場社區站下車，可到達會場碼頭。

王哥莊雕龍嘴碼頭、青山碼頭

海貨種類：梭魚、黃花魚、黑頭魚等

地址：崂山區王哥莊仰口一線

乘車路線：乘坐618路公交車在雕龍嘴站下車、青山站下車，可到達各碼頭。

沙子口

沙子口國家中心漁港

海貨種類：帶魚、梭蟹、蛎蝦等

地址：沙子口邊防派出所南步行700米。

乘車路線：乘坐612路、630路，在沙子口河東站下車。

沙子口南姜碼頭

海貨種類：紅頭魚、八帶、梭蟹、蛎蝦等

地址：崂山區沙子口街道南姜社區。

乘車路線：乘坐612路，到姜戈莊站下車步行到達。乘630路到前海花園東站下車到達。

西海岸

西海岸積米崖漁港

海貨種類：紅頭魚、偏口魚、鲳魚、石甲紅、梭蟹、蛎蝦等

地址：西海岸靈港路12号

乘車路線：可乘坐隧道7路、隧道8路到風和日麗站下車，換乘開發區27路公交車到積米崖站下車前往。

西海岸琅琊台台西碼頭

海貨種類：梭蟹、蛎蝦、偏口魚等

地址：西海岸琅琊台鎮台西村

乘車路線：可乘坐青西快線到達西海岸汽車總站，轉乘西海岸501路到達終點站下車即可。

西海岸宅科碼頭

海貨種類：八帶、石甲紅、鲳魚、蛎蝦等

乘車路線：可乘坐隧道7路、隧道8路公交車到靈山衛樞紐站，換乘開發區307路公交車，至終點站下車前往；或者乘坐青西快線到達終點站西 海岸汽車總站，轉乘開發區101路宅科碼頭站下車。

鳌山衛

鳌山衛七溝漁港碼頭

最佳海貨：梭蟹、帶魚、鼓眼魚、蝦虎等

地址：鳌山衛鎮七溝二村濱海大道

乘車路線：乘坐617路在鳌山衛站下車，步行即可到達。

柴島港碼頭

最佳海貨：梭蟹、八帶、蛎蝦、各類小海鮮

地址：鳌山衛鎮柴島村

乘車路線：可乘坐674路在國家深海基地站下車向東步行約100米即可。

市區

小港碼頭

最佳海貨：螃蟹、蛎蝦、各類小海鮮

地址：大鮑島西北端

乘車路線：乘坐隧道4路、隧道8路在菏澤路站下車。

海鮮市場指南

團島農貿市場

最佳海貨：當季海鮮均可買到

地址：市南區四川路31号

乘車路線：乘坐隧道3路、隧道7路在團島站下車。

埠西農貿市場

最佳海貨：梭蟹、蛎蝦、海蛎子等小海鮮

地址：遼陽西路與勁松四路交叉口

乘車路線：乘坐223路、631路同樂三路站下，602路遼陽西路勁松五路下，603路浮山四小區站下。

城陽水産零售交易批發市場

最佳海貨：當季海鮮均可買到

地址：城陽區崇陽路625号

乘車路線：乘坐613路，在崇陽路站下車。

李村大集

最佳海貨：梭蟹、蛤蜊、帶魚等

地址：青山路與重慶中路交叉口

乘車路線：乘坐608路，在李村大集站下車。

王哥莊大集、王哥莊農貿市場

最佳海貨：梭蟹、大頭星、梭魚等

地址：崂山區王哥莊鎮

乘車路線：乘坐615路、616路、620路、627路、635路，在王哥莊東站下車。

海貨買回來了

青島人又可以放開肚子大吃了！

小夥伴們，

你的胃準備好了嗎？

甩開腮幫子大吃之前，

小編教教你怎麼做海鮮，

畢竟，

自己動手做的才最好吃！

海鮮，這麼吃才最爽！

琵琶蝦

【最佳吃法】琵琶蝦還是清蒸的味道最棒，既保留了它的原汁原味又簡單易做。

【吃的技巧】又肥又大又多籽的琵琶蝦，會越吃越上瘾的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就會付出“血的代價”。15秒快速剝琵琶蝦，讓你的“吃貨之路”不再受阻！！

第一步：把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏着尾部輕輕往上一折，再擰掉。

第二步：用根筷子從尾部貼着琵琶蝦殼插到頭附近。

第三步：左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。

第四步：背部整個殼就掀開了。

扇貝

青島的扇貝價格便宜，很容易就可以買到新鮮個兒大的，吃起來也很方便。

【最佳吃法】其實扇貝隻要直接清蒸，就非常好吃，是最能保留Q彈口感和鮮美原味的吃法。

【吃的技巧】開口小的扇貝，可以用小刀在貝殼邊緣撬一下，然後用小刀沿扇貝丁底部割一下，就可以将整個扇貝肉取出來啦，超簡單的。

【哪裡不能吃】扇貝丁的肉質鮮美,營養豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒着吃，但裙邊藏垢較多，盡量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的内髒建議去掉，不要食用。

海蛎子

海蛎子營養豐富又十分美味，是青島人餐桌上的常客，也許吃第一隻時你隻是讓海蛎子匆忙地經過喉嚨，第二隻你覺得腥味兒之中有些甘甜，到了第三隻，就仿佛是海洋一下子湧到了口腔裡，就此，一個新的世界打開啦。

【最佳吃法】煮着吃！簡單方便、原汁原味！

【吃的技巧】面對一隻海蛎子，首先，你要找準下刀的位置。雖然海蛎子形狀怪異，但一般來說，隻要找到内外殼連接的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷；就能打開它的厚重外殼了；

然後用刀小心撥開連在殼上的蚝肉，注意不要讓汁液流出來；如此一來，你就可以輕松把海蛎子送到嘴邊享受美味了。

【哪裡不能吃】除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃，簡直是海鮮裡的業界良心啊。

蝦

蝦是咱青島最經常吃的一種海鮮，而且吃法多樣，不管是清蒸、紅燒、油炸還是熬湯，都有各自的美味，不過，我們總是要面對的是如何處理蝦肉。

【最佳吃法】白灼海蝦，能夠最大限度的保留鮮味。

【吃的技巧】第一，白灼蝦一般是彎的，拿到之後先把下壓直，最好拿着蝦頭蝦尾搖一下，這樣蝦殼和蝦仁會更容易分離。

第二，在蝦殼的第一第二第三節，在下腳的位置把殼撥開；

第三，剝了前三節蝦殼之後，有兩隻手指捏住蝦尾的位置，用力壓下去，整個蝦頭蝦仁就會和蝦殼分離；

第四，把蝦的頭掰掉，就可以吃蝦肉了。

【哪裡不能吃】蝦頭不要吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物質都存留于蝦頭裡；蝦線也不要吃，既是因為蝦的消化道裡有髒東西，也因為蝦線影響口感。

海腸

【最佳吃法】青島的海腸以肥大、鮮美著稱，雖然長得怪惡心，但青島人一般都好吃這一口海腸一般和韭菜一起炒，盡量大火快炒，吃得就是那股入口爽滑的脆勁兒，指望它熟了變軟是絕對不可能的。

【哪裡不能吃】海腸吃的就是腸本身，這個地球人都知道~要注意的是内髒和兩頭的毛刺不能吃，需要下鍋爆炒之前去除掉。

螃蟹

【最佳吃法】一種食材，僅用最簡單的烹饪手法就能獲得最美的滋味，這說明食材本身就具備鮮美可口的特點，青島的螃蟹便是如此。清蒸作為最經典的吃法，是不少青島市民的第一選擇。

蛤蜊

【挑選攻略】

1、要選貝殼有光澤的。不同品種的顔色不同，白蛤較白，花蛤較黑。

2、不要以為選開口的蛤蜊就是活的，大錯特錯！在水裡開口的蛤蜊，可能已經死了很久了！

3、閉着殼的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起來2個對敲一下，空的很容易分辨出來。

4、選如圖這種半吐出舌頭的，一碰就縮進去說明是活着的，吃起來才肉質鮮美。

買回家的蛤蜊需要放在鹽水裡養一會，因為蛤蜊是海生的，沒有海水環境反而容易死哦！

從今天開始，

海鮮大餐

又要閃瞎人眼了！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!