走進黑龍江鶴旭食品公司的廠房裡,濃濃的豆香撲面而來,長長的機械傳送帶上鋪滿了大豆拉絲蛋白生産原料。工人們正在車間裡對機械設備進行安裝調試……這就是鶴旭食品公司目前正在建設的大豆深加工項目現場。未來這裡将成為冰城首家“人造肉工廠”。目前該項目主體建設工程已經完成,正在内部裝飾裝修及設備安裝調試,預計7月份大豆拉絲蛋白生産線引進後就可生産“人造肉”了。
“目前大豆拉絲蛋白市場售價約為20至25元/斤,比雞肉、豬肉略貴,比牛肉便宜。”耿顯忠說,人造肉與肉相比優勢在于健康。因為加工過程均采用物理手段,不再有二次添加物。更重要的是“人造肉”不像真肉那樣含有大量膽固醇,更适合諸如患有心腦血管病的人,對于愛美人士來說吃了也不會胖。
據了解,黑龍江鶴旭食品公司位于方正縣經濟開發區食品工業園内。該項目規劃建築面積6.65萬平方米,總投資2.07億元,預計今年年底前投入使用後。
目前該企業已經通過采購大豆拉絲蛋白的方式生産出了人造肉休閑食品。
“我們預計7月份新上大豆拉絲蛋白加工生産線,屆時我們就可以自己生産大豆拉絲蛋白了,大約8月份我們的成品就能出來。”項目負責人耿顯忠表示,建成後預計年産大豆拉絲蛋白(人造肉)1萬噸。
來源:哈爾濱日報
記者:霍亮
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