糯米肉丸子的家庭版做法?食材:糯米1小碗;肉末;杏鮑菇4個;雞蛋1個,我來為大家科普一下關于糯米肉丸子的家庭版做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:糯米1小碗;肉末;杏鮑菇4個;雞蛋1個。
将杏鮑菇、蔥、蒜切成末,裝入大碗中,加入肉末、蛋清,淋入5克料酒,再加入2克細鹽、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽,用筷子朝1個方向攪拌3分鐘。
帶上一次性手套,取适量攪拌好的杏鮑菇肉泥在手心,團成圓球狀,放進浸泡軟的糯米中滾一圈,放入平底盤中,依次将所有的做好,入鍋中火蒸1個小時即可(出鍋後可點綴些枸杞和薄荷葉)。
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