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剩飯怎麼保存不硬

生活 更新时间:2024-08-01 11:15:47

剩飯怎麼保存不硬?飯粒攪拌松散:剩米飯移到小鍋後要用飯匙把飯攪拌翻松再放進冰箱,如果還沒完全冷卻,可以先放置于餐桌或通風處,等到完全冷卻後再放入冰箱保存米飯翻松的目的是讓飯粒可以冷卻得更快,同時可以把大部分的水氣蒸發散失掉 ,今天小編就來聊一聊關于剩飯怎麼保存不硬?接下來我們就一起去研究一下吧!

剩飯怎麼保存不硬(剩米飯怎麼隔夜保存不會變幹硬)1

剩飯怎麼保存不硬

飯粒攪拌松散:剩米飯移到小鍋後要用飯匙把飯攪拌翻松再放進冰箱,如果還沒完全冷卻,可以先放置于餐桌或通風處,等到完全冷卻後再放入冰箱保存。米飯翻松的目的是讓飯粒可以冷卻得更快,同時可以把大部分的水氣蒸發散失掉。

剩飯失去水分口感會變硬,但因熱産生的水氣卻容易使飯變質。翻松後的米飯在下一次取用時才不會結成塊狀,而趁着飯粒還有餘溫時翻動可以更容易把飯攪松,如果等到冷卻後特别是冷藏後會變硬,這是再想讓飯粒散開就不容易了。

要注意的是,在等待完全冷卻的過程中,即使米飯還有熱度也應蓋上蓋子避免蚊蟲或細菌入侵。

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