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手抓羊肉飯做法

生活更新时间:2024-11-26 12:47:42

手抓羊肉飯做法?食材：羊排，大米，胡蘿蔔，洋蔥，色拉油，食鹽，姜，料酒，紅燒汁，水，接下來我們就來聊聊關于手抓羊肉飯做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

手抓羊肉飯做法

食材：羊排，大米，胡蘿蔔，洋蔥，色拉油，食鹽，姜，料酒，紅燒汁，水

羊肉剔去筋膜，浸泡洗淨。

冷水入鍋，加料酒和姜片大火燒開，撇去浮沫。

撈出來沖幹淨肉上面附着的浮沫，瀝幹水分備用。

元蔥、胡蘿蔔去皮洗淨。

将羊肉切成小塊，元蔥和胡蘿蔔也切成小塊。

大米提前半小時浸泡上。

炒鍋注油燒熱。

放羊肉塊翻炒，盡量炒幹水分。

放元蔥和胡蘿蔔塊翻炒均勻。

放入适量紅燒汁。

翻炒兩三分鐘。

放入适量清湯，與原料持平為宜。

蓋上鍋蓋焖煮10分鐘。

大火将湯汁收濃，加鹽調味，注意鹽的分量要帶出米飯的。

将原料移至電壓力鍋中。

将泡好的大米鋪在上面，按1：2的比例加水。

選擇煮飯程序将飯焖好。

用鍋鏟翻拌均勻即可。

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