自制黃豆醬做法?食材:黃豆、醬油、鹽、味精、料酒、蚝油等适量,我來為大家講解一下關于自制黃豆醬做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:黃豆、醬油、鹽、味精、料酒、蚝油等适量。
首先我們将黃豆浸泡在幹淨的冷水裡面,等它泡到體積明顯變大,顆粒飽滿的時候将其放進攪拌機裡面,攪拌成糊狀即可。
在鍋裡燒油,加入蔥姜爆炒出香味,加入甜面醬一起翻炒,接着依次倒入番茄醬和黃豆糊,倒入少許油、料酒一起翻炒均勻,然後加入耗油和白糖。
炒制顔色漸深切開始有香味的時候再調入鹽和味精,轉小火炒到黃豆糊熟,香味濃郁,就可以将黃豆醬盛起來放到碗裡食用了,味道十分可口。
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