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阿膠怎麼做

生活 更新时间:2024-07-18 11:28:27

阿膠怎麼做?将驢皮浸入清水中大約2~3天使其軟化,放入沸水煎熬至汁液濃稠後取出加水再煮,直至大部分膠質都已溶出為止,将所得膠質液過濾,濾液中加入少量白礬粉攪拌,靜置數小時,待雜質沉澱後,收取上層溶液加熱濃縮,下面我們就來聊聊關于阿膠怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

阿膠怎麼做(阿膠牛奶的做法)1

阿膠怎麼做

将驢皮浸入清水中大約2~3天使其軟化,放入沸水煎熬至汁液濃稠後取出加水再煮,直至大部分膠質都已溶出為止,将所得膠質液過濾,濾液中加入少量白礬粉攪拌,靜置數小時,待雜質沉澱後,收取上層溶液加熱濃縮。

阿膠牛奶做法

主料:阿膠1片、牛奶250ml、雞蛋2個。

輔料:黃糖15克。

把阿膠用錘子輕輕捶碎。放進小鍋中,加入小許清水。中小火,邊煮邊攪拌。攪拌阿膠溶化,加入黃糖,煮至糖溶。雞蛋嗑進碗裡,打散。把打散的雞蛋液倒入鍋中,攪拌均勻。倒入牛奶,煮至微開即可。裝碗即可開吃。

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