烤冷面為什麼做出來是硬的?烤冷面做出來是硬的有兩種原因:(1)面皮不是當天的,(2)鐵闆溫度太高或太低,現在小編就來說說關于烤冷面為什麼做出來是硬的?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
烤冷面做出來是硬的有兩種原因:(1)面皮不是當天的,(2)鐵闆溫度太高或太低。
制作冷面要注意一些問題:炒面時,要噴水進去的,不要将面炒得太幹。烤完最後在面下面放點水,會讓面更好吃;陳面皮烤時要加水軟化;鐵闆溫度不可太高也不能太低。
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