春天，天氣漸暖和起來了，不需要再大魚大肉的補充大量了，所以吃一些清腸胃的，有營養的菜比較好。杏鮑菇無疑是不錯的選擇，杏鮑菇口感厚實、有嚼勁，富含蛋白質、多種人體必需氨基酸、單糖及營養素，不僅營養豐富，而且不易長胖。因為杏鮑菇是零脂肪、低熱量、營養價值高的健康食品，最适合減肥者食用。杏鮑菇含豐富的膳食纖維，可以減少熱量及脂肪的吸收，改善便秘，達到清理腸道的目的。
一直以來杏鮑菇大多數都是炖湯喝，燴菜吃，吃火鍋，今兒給大家帶來一個非常簡單的蒜香芝麻杏鮑菇，做法非常的簡單，輕松殺掉秒掉米飯，鮮美多汁又脆嫩，杏鮑菇在菌菇類裡味道較為寡淡，所以适合這種偏重口的方式烹饪，它會吸足醬料的味道集于自身，比吃肉都香，孩子非常喜歡吃，我家隔三差五做一次。一起跟着小編來看一下吧。
【材料】：杏鮑菇 2根、大蒜 1個、熟芝麻 适量、生抽 半湯匙、蚝油 1湯匙、老抽 半湯匙、糖 半茶匙
【做法】：1、把杏鮑菇切成小方塊；
2、鍋内燒開水，放入杏鮑菇煮一下，因為杏鮑菇會出水，先煮一下讓它出水後炒的時候就不會出那麼多水了，煮到杏鮑菇縮小了就可以撈起來了；
3、鍋内放入适量油，放入蒜蓉炒香，把蒜蓉煸炒到變黃色；
4、然後倒入瀝好水的杏鮑菇翻炒；
5、放入蚝油，生抽和老抽翻炒均勻，炒上色，放入白糖翻炒均勻；
6、随後撒上熟芝麻翻炒均勻後即可；
這樣一道簡單的蒜香芝麻杏鮑菇就可以出鍋了~
【小提示】：杏鮑菇擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘，被稱為“平菇王”、“幹貝菇”，有杏仁香味和如鮑魚的口感，故稱為“杏鮑菇”。
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