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冬瓜蛤蜊湯的做法

生活 更新时间:2025-02-09 17:41:20

冬瓜蛤蜊湯的做法?主料:蛤蜊500g、冬瓜1塊 輔料:香油1/3茶匙、食鹽1/2茶匙、雞蛋1個、姜1塊、水适量、大蔥1段 ,現在小編就來說說關于冬瓜蛤蜊湯的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

冬瓜蛤蜊湯的做法(自己做冬瓜蛤蜊湯的方法)1

冬瓜蛤蜊湯的做法

主料:蛤蜊500g、冬瓜1塊。

輔料:香油1/3茶匙、食鹽1/2茶匙、雞蛋1個、姜1塊、水适量、大蔥1段。

買回的蛤蜊是已吐過沙的,用流水沖洗幹淨即可。

蒸鍋放水,放上篦子,把蛤蜊放在篦子上,放上蔥姜塊,中火蒸5-10分鐘。

開鍋5分鐘之後,要開蓋看看,看到蛤蜊有開口的,馬上夾出來。

開口的蛤蜊放碗裡晾涼,涼後取出蛤蜊肉,待用;蒸鍋裡的水待渣子沉澱以後,倒出清澈的湯,待用。

冬瓜去皮和籽,洗淨,切片;雞蛋打散。

另起一鍋,倒入清澈的蛤蜊湯,大火燒開;倒入冬瓜,燒開,煮至冬瓜略變透明。

倒入蛤蜊肉,再煮開。

淋入蛋液煮開,加食鹽調味,淋少許的香油,盛出即可享用。

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