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海蛎煎怎麼做

生活更新时间:2024-08-04 23:07:53

海蛎煎怎麼做?主料：生蚝适量輔料：青蒜适量，雞蛋2個，地瓜粉适量，調料：色拉油适量，食鹽适量，醋适量，料酒少許，五香粉适量，胡椒粉适量，辣醬适量，下面我們就來說一說關于海蛎煎怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

海蛎煎怎麼做

主料：生蚝适量。輔料：青蒜适量，雞蛋2個，地瓜粉适量，調料：色拉油适量，食鹽适量，醋适量，料酒少許，五香粉适量，胡椒粉适量，辣醬适量。

青蒜摘去老葉洗淨後切成切成小碎段。

地瓜粉加入适量的清水，以及适量的鹽和五香粉調味拌成均勻的較稀的粉漿。

雞蛋加鹽打散。

海蛎用清水淘洗幾遍去除雜質後撈出瀝去多餘的水分。

瀝幹後的海蛎放入碗中，加入适量的料酒、胡椒粉、五香粉以及少許的醋輕輕拌勻。

平底鍋鍋中倒入适量的油，将油燒熱。

油熱後先放入青蒜的青蒜段部分，炒香。

再加入調味好的海蛎和切碎的青蒜葉，大火，煎到海蛎七八分熟。

将調好的粉漿均勻的倒入鍋中。

待粉漿的底部稍微凝固後翻動，不用等到粉漿完全凝固。

待到粉漿全部凝固成凍狀和海蛎混合後倒入雞蛋液。

待蛋液凝固後再翻動海蛎煎，如果覺得在煎的過程中鍋中太幹的話可以适量在沿着鍋邊淋入一些油。吃時澆上甜辣醬即可。

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