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怎麼選擇蓮藕好壞

生活更新时间:2024-11-15 15:53:36

怎麼選擇蓮藕好壞?内外皆無傷：購買蓮藕時首先要保證内外都沒有傷，要注意有無明顯外傷如果有濕泥裹着，選購時可将濕泥稍微剝開看清楚再買；，今天小編就來聊一聊關于怎麼選擇蓮藕好壞?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼選擇蓮藕好壞

内外皆無傷：購買蓮藕時首先要保證内外都沒有傷，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹着，選購時可将濕泥稍微剝開看清楚再買；

外形要飽滿：蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕；

顔色勿過白：要買色黃無異味；市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學制劑檸檬酸浸泡，顔色較白，不建議購買。應該購買蓮藕外皮顔色要光滑且呈黃褐色，如果發黑或有異味，不建議選購。

藕節粗且短：藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。

藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。

帶有濕泥土：沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。

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