我的第一台豆漿機是在12年初買的，相對來說算是比較晚接觸豆漿機了。剛買豆漿機那段時間确實我們家餐桌上會經常出現各種豆漿，但後來铥生體檢長了腎結石，醫生讓盡量少喝豆漿，所以此後很長一段時間豆漿機都處于閑置狀态（科普，豆漿并非導緻結石的直接原因哦，主要在于個人體質和生活習慣）。白花花的銀子花出去了，機器就一直那麼放着多可惜啊，于是開始慢慢研究、開發豆漿機的更多用途，這也是我今天寫此篇文章的目的之一：與大家分享我家豆漿機飲品的5種常用搭配，希望可以給你的豆漿機料理提供更多靈感

"人類和單胃動物的消化液無法破壞植物細胞，要吸收植物的所有營養成分，必須将其外壁破壞。"這種理論源自日本，由此也衍生出了用于細胞壁破裂的方法——破壁技術。以破壁技術為基礎的小家電很多，破壁料理機、破壁原汁機和破壁豆漿機等，鑒于到目前一直沒有機會使用前兩者，我隻說說對破壁豆漿機的使用感受。另外，因為知乎大神們一直對于破壁技術究竟有沒有提升食物的營養成分、增加人體對營養成分的吸收存有分歧，而我一普通廚娘也沒有科學嚴謹的實驗環境，營養對比不在本文讨論範疇。我們主要讨論這台破壁豆漿機在功能和設計上做了什麼改進？口感如何？“免濾”設計是真的100%的免過濾嗎？

最佳消脂組合『紅豆燕麥飲』

冬日早晨，來一杯熱乎乎的紅豆沙，不僅讓早餐營養加倍還可以緩解女生冬天的的一個共同點手腳冰涼，促進微循環。某天被一營養老師科普，紅豆所含的蛋白質屬于不完全氨基酸，食用時最好搭配燕麥或薏米等谷類一起烹煮，既可以起到蛋白質互補的作用，也讓降脂功效更強。

• 材料：

  紅豆100g（豆漿機自帶量杯1杯），燕麥片30g（1/2杯），礦泉水900ml。

• 做法：

  1.紅豆清洗幹淨，不用提前浸泡。稱量好燕麥片備用。

  2.将紅豆、燕麥片放入豆漿機中，加入900ml的礦泉水。

  3.接通電源，選擇“豆纖醇漿”鍵後選擇“啟動”鍵。

  4.30分鐘後待機器發出“滴滴”的提示聲，美味的紅豆燕麥飲就做好了。

讓女生喝出好氣色『花生紅棗露』

铥生和我爸在吃方面有三個共同點：一愛面條，二愛糖三角，三就是都愛吃花生。但我是不愛花生的主兒，為了消耗老爺子給我帶的花生，隻得将花生仁提前浸泡同紅棗一起打成花生紅棗露。如果像我一樣不喜歡吃花生的話就過濾一下，如果愛花生就不過濾一起喝掉。紅棗和花生都是補氣血的好東西，對于我這個長期熬夜的人來說，多喝一點也會讓氣色好一些。

• 材料：

  花生1杯（豆漿機自帶量杯），紅棗15顆，礦泉水900ml。

• 做法：

  1.花生洗淨提前用冷水浸泡2小時以上，紅棗洗淨去核切碎備用。

  2.将花生、紅棗放入豆漿機中，加入900ml的礦泉水。

  3.接通電源，選擇“果仁露”鍵後選擇“啟動”鍵。

  4.待機器發出“滴滴”的提示聲，美味的花生紅棗露就做好了。

早餐小心機，一鍵式『南瓜濃湯』

南瓜濃湯按常規做法比較複雜，需要一直有人守在竈台邊，但如果把這項任務丢給豆漿機就立馬變得簡單到不可思議，隻需要按一個鍵好喝的南瓜濃湯就做好了。

• 材料：

• 小南瓜1/2個350g左右，牛奶350ml，淡奶油150g，鹽，黑胡椒适量。

• 做法：

  1.南瓜洗淨去皮、瓤後切丁，稱量好牛奶、淡奶油備用。

  2.将南瓜、牛奶、淡奶油放入豆漿機中。

  3.接通電源，選擇“米糊”鍵後按下“啟動”鍵。待機器發出“滴滴”的提示聲美味的南瓜濃湯就做好了，飲用前可酌情調入一點點鹽和黑胡椒。

補腎養胃的食療佳品『黑豆紫米山藥飲』

大家都知道黑豆是補腎佳品，而山藥的黏液則可以滋潤胃黏膜，起到保護胃的作用。早晨胃經過一夜蠕動，需要水分和營養，用黑豆、紫米和山藥好的雜糧糊比較細膩，也更容易被吸收，補腎養胃事半功倍。

• 材料：

  黑豆50g（豆漿量杯1/2杯），紫米50g，山藥150g，礦泉水800ml。

• 做法：

  1.黑豆（最好可以提前浸泡2-4小時）、紫米清洗幹淨，山藥削皮後切小塊備用（處理山藥的時候要帶上手套，要不然山藥粘液接觸的地方很容易刺癢）。

  2.将黑豆、紫米和處理好的山藥放進豆漿機中，加礦泉水至1000ml處。

  3.接通電源，選擇“米糊”鍵後按下“啟動”鍵。待機器發出“滴滴”的提示聲，黑豆紫米山藥飲就做好了。

• 貼心提示：

  此配方做出的雜糧糊比較濃稠，可酌情減少紫米的量。

冬日補水潤燥佳品『銀耳雪梨露』

銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用有潤膚、祛斑雀斑的功效。另外銀耳還有潤肺、清肺的功效，對于抵禦霧霾也有很好的防護作用。我和铥生都不愛吃煮過的雪梨和銀耳，而且想讓銀耳羹煮到粘稠、煮出膠質至少需要2個小時，耗時較久。而如果将這一工作交給豆漿機，則兩個問題都可以完美解決，而且這一功能不挑機器，隻要最普通的豆漿機就可以。

• 材料：

  雪梨1個400g，銀耳1小朵，玫瑰花5朵，礦泉水800ml，冰糖适量。

• 做法：

  1.雪梨去皮切丁，銀耳提前泡發後去蒂撕成小塊，玫瑰花取花瓣備用。

  2.将雪梨、銀耳和玫瑰花瓣放進豆漿機中，加礦泉水至1000ml處。

  3.接通電源，選擇“果仁露”鍵後按下“啟動”鍵。待機器發出“滴滴”的提示聲，銀耳雪梨露就做好了，飲用前可酌情加冰糖。

• 貼心提示：

  煮銀耳露的時候要注意銀耳用量别太多，并且不要超過最大水位線，不然很容易噗鍋。

破壁免濾豆漿機與普通豆漿機使用對比

• 外觀&容量：

  

  左側為最新的破壁免濾豆漿機，右側白色為12年買的普通豆漿機。均為不鏽鋼内膽，容量均為900ml-1300ml，均有輕松洗功能。

• 菜單功能：

  

  在我的理解裡豆漿機的一些功能是互通的，比如破壁豆漿機裡面的“豆纖醇漿”和“倍濃豆漿”兩個功能的的區别并不明顯，都可以不用過濾直接飲用而不影響口感。但果蔬汁和果仁露則不可以可以互通，因為果蔬汁不需要加熱，而果仁露需要。所以，對我來說破壁豆漿機的功能升級并不在于菜單功能增項，而主要體現在雙預約（時間預約：3-12小時預約，溫度預約：有熱飲、溫飲可選）和可溫熱冷飲兩點。

• 機頭

  

  均有防溢電極和通氣孔（把手底部），主要區别在底部的研磨器和刀頭。

• 刀頭與研磨器

  

  破壁豆漿機的刀片為三葉鋸齒形波浪刀片，普通豆漿機為四葉平刀片。破壁豆漿機的研磨器相較于普通豆漿機的12孔研磨器的縫隙更加細密，而且刀頭轉速為15000轉m每分鐘，更加有利于聚流，讓豆漿打磨的更加細膩。

• 其他

  

  破壁豆漿機在設計上增加了“30秒斷電記憶”和“無水防幹燒功能”，機頭與杯體的連接藕合出增加了防水防護，制作豆漿結束後的提示音聲音增大且延長了提示時間。

綜上所述，對此台破壁豆漿機的純個人使用感受如下：

1. 破壁技術，刀片和研磨器升級，确實讓豆漿喝起來更加細膩濃滑（再次重申營養是否因為破壁技術而增加不在本文讨論範疇）。

2. 免濾設計，“米糊”功能和“豆纖醇漿”、“倍濃豆漿”不過濾也不會影響口感，但“醇香豆漿”和這次我打的花生紅棗露，不過濾的話确實還是可以喝到沙沙的顆粒在裡面，對口感還是有一定影響的，所以免濾并非适用于所有食材和所有菜單功能，還是要根據自己口味喜好選擇是否過濾。

3. 雙預約功能，集中在時間預約和溫度預約。可以提前3-12小時預約豆漿功能（此功能比較适合冬季，夏季因為氣溫問題食材最好不要室溫浸泡超過8小時），預約溫度有溫飲、熱飲兩種選擇。另外破壁豆漿機還有一個“溫熱”冷飲的功能，但從我的角度來說此功能有點雞肋，畢竟清洗小奶鍋比清洗豆漿機要方便得多。

4. 額外說一下兩台豆漿機的果蔬汁功能，經過我幾番測試該功能比較适合質地較軟、粗纖維較少的水果，如用猕猴桃、香蕉等打奶昔口感不錯，但對于橙子、胡蘿蔔等粗纖維較多的果蔬不太适合，成品口感欠佳。

5. 關于輕松洗，兩台豆漿機都有這個功能。但打好的豆漿、米糊等飲品都會一定程度的附着在機頭和杯體内測，需要自己先手動擦洗，然後再用“輕松洗”功能沖洗刀頭部分我們洗不到的死角，對于我這個強迫症患者輕松洗确實會讓人安心不少。

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