近日，江門市新會區新會柑青果開始陸續采收，預計七月下旬至八月初達到采收高峰。南方農村報記者在新會區會城街道、三江鎮、雙水鎮、司前鎮等多個新會柑産區了解到，今年小青柑鮮果價格較往年上漲約20%，視産區和鮮果質量不同，價格普遍為4.5-5元/斤，部分優質鮮果價格可達8元/斤。

　　挖果、填茶、生曬……在江門市麗宮國際食品股份有限公司（下稱“麗宮食品”）加工廠房裡，每天有上萬斤小青柑鮮果從果園運送至此，數百名工人忙碌着加工生産今年第一批新會小青柑茶。

　　據了解，今年新會柑、新會陳皮産業市場行情整體向好。以麗宮食品生産的小青柑茶為例，從6月初至今短短一個月時間，麗宮食品就收到10餘噸小青柑茶預訂單，預訂量較往年同期上漲約20％。在雙水鎮，90後新農人張彬宏的古德生态農場中800畝小青柑也被提前搶訂。“我們預計20号開始采摘，小青柑的行情比上年要好。”張彬宏表示，今年農場預計采摘50萬斤鮮果。新會區農業農村局相關負責人表示，今年全區小青柑挂果多，鮮果産量較往年上漲20-30%，預計生産小青柑茶成品将超3500噸。

　　“政企合力，品牌品質雙提升，客戶對新會柑茶的認可度越來越高。”新會區農業農村局相關負責人說，近年來新會區高度重視新會陳皮産業發展，政府、企業、媒體等多方共同推動公共品牌打造，新會小青柑茶知名度不斷提升。2020年8月，新會區與勐海縣簽訂戰略合作框架協議，進一步推動新會陳皮（新會柑茶）和勐海普洱茶融合發展。新會當地企業也持續改良生産技術，在産品品質、種類等方面不斷實現突破。相較五六年前的爆紅，如今的小青柑茶市場經過“大浪淘沙”後日趨平穩，品質優、品牌響的新會小青柑（茶）積累了良好口碑。

　　據了解，新會柑根據采摘時鮮果的成熟度不同，主要分為小青柑、二紅柑、大紅柑三種，其中每年盛夏7-8月采摘的“色青型小”的柑果則稱為小青柑。果如其名，“小”“青”“柑”三個字便是它最大的特點。

新會小青柑果。

　　小：小青柑采摘時柑果還未成熟，正值柑橘的“青春期”，果齡小。這也決定了小青柑“身材”較小，符合采摘标準的小青柑重量為42-50克、直徑長約40毫米。用手比一個“OK”的手勢，一顆小青柑正好可以撐滿食指和拇指圍成的圈。

　　青：“青”首先指小青柑的顔色青，其果體為綠色，太陽照射下顯出濃綠而潤澤的油亮；此外，青澀、青春、青年……“青”字和一切年輕的事物相關聯，由小青柑和普洱茶、白茶等茶葉加工制作而成的新會柑茶，是近年來茶行業市場上異軍突起的“青年軍”，深受年輕消費群體的喜愛。

　　柑：無論加工産品種類多麼豐富，小青柑本質還是一種柑橘。在幼果時，其氣味就已經能散發出的柑橘清香。當加工成新會柑茶後，茶湯散發出的熱氣中最奪人的就是柑果香氣，抿一口，甘甜之味溢滿口腔。柑味，是柑茶的靈魂所在。

　　眼下，今年第一批小青柑茶即将上市。三伏天，泡杯柑茶，“青”涼一夏不失為一種享受。作為普通消費者如何判斷小青柑茶的品質，買到好的小青柑茶？

　　江門市茶葉協會會長、麗宮食品副經理袁東餘表示，目前市場上仍有部分小作坊生産的、以次充好、冒名頂替“新會小青柑”的産品，他建議普通消費者在初次購買新會小青柑茶時，應通過正規渠道，選擇有一定知名度的大品牌産品，購買時警惕大幅低于市場價的低價産品。“好的柑茶，沖泡後茶湯清澈，既能品到小青柑的果香味，又能嘗到茶香醇厚。”袁東餘說。

　　【作者】南方農村報記者任峻男

　　【來源】南方農村報

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