餃子是北方人非常喜歡的食物，過年要吃餃子，冬至要吃餃子，頭伏也要吃餃子，還有“上車餃子下車面”等說法，那麼餃子還有哪些說法，你知道關于餃子的故事有多少？本期彎逗曆史，将為你扒一扒餃子的故事。

在中國，南米北面的飲食特點，是農耕文明在上百年的繁衍中，流傳開來。中國南方多水，适合種水稻，吃米類食物更多。北方适合種麥子，古人蒸煮麥子發現不好吃，又不消化，開始把麥子磨成粉，做成各種面食，比如面條、大餅、饅頭、火燒、還有帶餡的包子、餃子、回頭、燒麥等等。以後，我們将一一為大家講述其他的面食文化。

今天咱們重點講一講餃子。好多外國人不明白，中國人為什麼對餃子情有獨鐘？在中國人看來，好多場合吃餃子就代表團圓和熱鬧。比如過年時候，家人團團圓圓坐在一起，包餃子，吃餃子，成為過年的一個特有習俗；有喜事或者重要節日，冬至、頭伏等還保持着吃餃子的習俗。那麼餃子有着怎樣的來曆？

有一種說法是這樣的，據說餃子的原名叫“嬌耳”，是醫聖張仲景最先發明的，距今有千年曆史。傳說，張仲景辭官返鄉，是一個十分寒冷的冬日，途中發現家鄉的百姓營養不良，面黃肌瘦，而且很多人耳朵都凍爛了。張仲景看見這麼多人在冬日裡受苦，當即決定搭上醫棚，支上大鍋，發明“祛寒嬌耳湯”治療百姓的凍瘡。他用驅寒的藥材和羊肉，放在鍋裡熬煮，然後将藥物和羊肉等切碎，包上适合一口一食大小的面皮，做成耳朵樣的形狀。再經過熱煮之後，給每人兩隻和一大碗熱湯。百姓吃完渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵也治好了。後來人們學着“嬌耳”的樣子做食物，慢慢把“嬌耳”叫做“餃子”或“扁食”。傳說張仲景醫治百姓這一天是冬至時節，為了紀念他，人們便在冬至這天吃餃子。

故宮裡有這樣的記載，說冬至這一天是盤古開天地，分開混沌世界的日子，皇帝要帶着滿朝文武在天壇祭天，并且這一天都非常冷，皇帝請滿朝文武吃“馄饨”。因為馄饨與餃子相像，皇帝和大臣吃的是比較精緻的馄饨，而百姓要吃更加“實惠”的大餃子。

關于過年和初七吃餃子，還有關于餃子裡面有餡的趣事，據說和女娲有關。當時，女娲補天時，剩下一些泥，從初一開始，捏出了馬牛羊雞犬士，初七捏出個人，泥人的耳朵老掉下來，女娲想了一個主意，弄一個線在泥裡把兩頭的耳朵拴起來。所以餃子有餡是因為這裡的“線”，為了紀念女娲和人日，過年和初七要吃餃子。

當然民間還有關于餃子的俗語，比如“餃子就酒，越喝越有”，“吃了餃子湯，勝似開藥方”，“舒服不如倒着，好吃不如餃子”；中國人重要的場合一般會想吃口餃子，心裡會覺得很喜慶，為了讨口彩，有些地方的人，把餃子寓意為元寶，用各種餡來賦予美好的意義。比如芹菜，寓意勤财，勤勤懇懇來财，香菇寓意鼓财，錢包鼓鼓；酸菜，寓意算财，韭菜寓意長久有财等等。餃子經過流傳，不斷演變，已經成為中國人餐桌上不了缺少的重要飲食之一。

今天彎逗曆史，給大家介紹了古代餃子的趣事，大家有什麼樣的想法，請留言告訴我！彎逗曆史，為您講述曆史故事，記得一定要關注我，咱們下期再見。

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