肥腸茄子煲?食材:A大腸頭1條,茄子2條,蒜頭1顆,九層塔30公克B:蔥1支,姜片2片,米酒1大匙,醬油膏1大匙,水2大匙,糖1小匙,我來為大家科普一下關于肥腸茄子煲?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:A大腸頭1條,茄子2條,蒜頭1顆,九層塔30公克。B:蔥1支,姜片2片,米酒1大匙,醬油膏1大匙,水2大匙,糖1小匙。
大腸放入沸水中,加材料B煮約40分鐘至軟化,撈起切段備用。
蒜頭切末。九層塔洗淨。茄子切段泡水,備用。
熱鍋,倒入六分滿的油,放入作法2的茄子段炸至軟化,撈起瀝油備用。
鍋中留少許油,爆香的蒜末,再加入茄子段、大腸頭及所有調味料拌炒均勻。
起鍋前加入九層塔拌勻即可。
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