#尋找家鄉最好的水果#
在如今的北方,釋迦果也依舊不是常見的存在。很大一部分北方人仍然不知道“釋迦果是什麼味兒”,“這個東西怎麼吃”。這第三個南方水果,熊貓君就來給大家簡單掃盲吧!釋迦果的學名為“番荔枝”,果肉乳白,味道清甜,以其獨特的香味列為熱帶名果之一。其原産于美洲熱帶區域,中國最早在台灣引進。因其紋理近似佛祖的發髻,“釋迦”兩個字因此而來。
釋迦果的果實營養豐富,富含蛋白質、維生素C、膳食纖維以及鐵鈣磷等微量元素,具有清喉潤肺、補脾益胃、抗氧化、清熱抗菌以及調節血壓的功效。在水果界,江堯的鳳梨釋迦名列前位,奶白色的果肉綿糯香甜,有的人說吃起來像荔枝味的芒果,有的人說放進冰箱後取出,像吃天然的冰淇淋、奶油布丁……每個人對它的評價都不同,這種神奇的口感,确實得吃了才知道!。
釋迦果和香蕉、牛油果一樣,屬于後熟水果。一般情況下,買回來的釋迦果都比較生硬、顔色翠綠,可摘去泡沫網,放在陰涼通風處,待其變軟後切開食用。除了和蘋果、橙子搭配榨汁以外,南方人還用釋迦果來做炒飯,據說味道是一絕!熊貓君默默覺得,難道炒飯也有鹹甜之争?看來值得試一試!還有一道經典的水果沙拉——釋迦果拌蓮霧,想想也是很清爽了。
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