大腸炝的做法和配方?大腸頭用利剪剪開,或者拿筷子翻轉過來,取出裡面的結締組織,用鹽、地瓜粉洗淨 ,今天小編就來聊一聊關于大腸炝的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
大腸炝的做法和配方
大腸頭用利剪剪開,或者拿筷子翻轉過來,取出裡面的結締組織,用鹽、地瓜粉洗淨。
将洗淨的大腸用水煮到五分熟,或者要爛點就拿高壓鍋壓半個小時。
撈出煮過的大腸,切段,用鹽、醬清、糖、料酒、胡椒粉、月桂粉腌1小時。
加入澱粉,像做肉片湯一樣地下鍋用煮就可以了。
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