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羊肉面的家常做法

生活更新时间:2024-12-19 04:22:36

羊肉面的家常做法?和面面要和得稍硬一點，和好後放在一邊饧上至少半個小時，下面我們就來聊聊關于羊肉面的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

羊肉面的家常做法

和面。面要和得稍硬一點，和好後放在一邊饧上至少半個小時。

将羊腿肉洗淨，切成大約5mm大小的丁兒，番茄洗淨切大約10mm大小的丁兒，凍豆腐切大約10mm的丁兒。

蘿蔔，蘑菇，蒜苔切丁兒，蔥切末。

香菜洗淨切末，油菜洗淨備用，香菇泡發好，切大約5mm丁兒。

鍋中倒油，要比平時炒菜稍多一點。

油8成熱的時候倒入蔥姜蒜爆香。

加羊肉翻炒，加入老抽，适量鹽，八成熟後盛出備用。

炒好的羊肉臊子。

鍋中放油，倒入番茄翻炒出汁。

再加入凍豆腐，香菇，蘿蔔翻炒幾下。

鍋中再加入1.6Ｌ開水，稍煮後加入老抽，生抽，醋，鹽煮大概2，3分鐘。

将先炒好的羊肉加入鍋中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水開後半分鐘關火備用。

面饧好後開始擀薄。

将面片切成大約3mm寬的面條。

另煮一鍋開水，加入面條煮熟，撈出。

焯好青菜，放在面條上。

最後在碗裡放入先煮好的湯料，撒上香菜，加入辣椒油。香噴噴的羊肉臊子面就做好了！

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