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今天的天氣是我最不喜歡的下雨天。雨不大，但是下的時間很長。一直從上午到晚上。你要是不打算出去吧，能弄得你一身濕。要是打傘吧，感覺又沒有這個必要。記得我還聽到過一個關于淋這種毛毛雨的故事。說是小時候淋這種雨淋多了老了會變光頭。也不知道是不是真的，似乎也忘記了這是在哪聽來的了。記性一直不好，哈哈哈哈！不過，事情可以慢慢想，美食必須天天吃。

同樣每天還是去那個超市購買食材，今天買了娃娃菜。一包3個的這種。是不是很想知道我今天為什麼這麼快就選好了食材，而不是在超市猶豫半天呢，秘訣就是我妹妹說了，今天想吃幹鍋娃娃菜。所以有了目标然後，到那就直接買了。娃娃菜為什麼叫娃娃菜呢？可能跟它是一顆袖珍白菜有關系吧！也可以說是大白菜的寶寶所以叫做娃娃菜。可能是這樣的吧。由于是寶寶的緣故所以它的營養價值比大白菜還要高。

【需要準備】：娃娃菜，臘肉，大紅椒，大蒜葉，大蒜子

——【詳細步驟分解】——

第一步：首先我們需要把娃娃菜下扒開來，然後洗幹淨。在改刀成段。葉子和菜梗分開放！

第二步：然後，我們在準備臘肉絲，還有幹辣椒，大蒜切片，大蒜葉切斜刀，大蒜葉的梗和葉子記得分開放哦！

第三步：然後起鍋燒油，先把臘肉片下和大蒜片一起下鍋，煸幹之後在放入大蒜葉的梗和幹辣椒。（幹辣椒如果是整個的那種，最好先對半剪一刀。然後把中間的辣椒籽倒出來。）

第四步：然後再放入我們之前切好的娃娃菜，先放入菜梗。炒軟了之後在放入葉子和切好的大蒜葉。放醬油，耗油，雞精，味精。翻炒均勻後就可以出鍋啦！

成品展示圖：這樣一道好吃下飯的家常菜，幹鍋娃娃菜就做好了！

1.娃娃菜身上有小黑點到底能不餓能吃？

答：如果根部很新鮮，隻是有少量的黑點是可以使用的。要是買來沒有，放了一段時間後長出來的黑點的話，那就不能吃了哦。

2.切小料的時候需要注意，大蒜葉的梗和葉子最好分開。因為葉子熟得快，需要它保持顔色搭配。梗具有香味，所以在少的時候，先把梗炒出香味，再把娃娃菜梗燒熟，最後葉子和娃娃菜的葉子一起下鍋。

3.在臘肉片炒好之後放入大蒜梗和幹辣椒的時候。油溫不要太高了。但是也要在它們下鍋後。把它們炒出香味來之後在放入準備好的娃娃菜。

4.娃娃菜全部下鍋後，馬上把味道調整好，切記不要像炒冷飯那樣慢慢的炒。娃娃菜在鍋裡呆的時間越長，它會出水變老，就沒有那崔爽的口感了！

因為家裡沒有幹鍋所以就用盤子來代替了。口感的話，娃娃菜吃去應該是脆脆的，這裡如果喜歡吃稍微有點酸的可以在出鍋前放點陳醋。我家人不喜歡所以就沒有放了。那麼這樣一道簡單的家常菜你學會了麼？

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