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不松軟的蛋糕怎麼做

生活 更新时间:2024-11-28 23:50:09

不松軟的蛋糕怎麼做?做蛋糕不可以加水 否則味道和口感都會很怪,要把蛋糕做松軟,雞蛋和面粉比例很重要,我來為大家科普一下關于不松軟的蛋糕怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

不松軟的蛋糕怎麼做(做不松軟的蛋糕方法)1

不松軟的蛋糕怎麼做

做蛋糕不可以加水 否則味道和口感都會很怪,要把蛋糕做松軟,雞蛋和面粉比例很重要。

一般是一個雞蛋配一勺面粉,根據面粉來決定雞蛋的個數,把雞蛋蛋白和蛋黃分開,把蛋白打成蛋白霜,就是泡沫狀的,打成了之後就算你把碗倒過來 蛋白霜也不會流出來,那樣才算成功,打好蛋白霜就把面粉和蛋黃、白糖放進去攪拌,喜歡的話還可以放奶油或奶粉。

記得要順着一個方向攪,不能多次換方向,攪拌均勻後,如果有條件,用一個那種隔網把攪拌好的糊過濾一下,那樣蛋糕做出來會更松軟。做好之後就可以拿去蒸或烤了。真正的蛋糕是不需要加發酵粉的,不加任何添加劑才是家庭風味,不比蛋糕店的差哦。

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