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沒開封的過期面粉能吃嗎

生活 更新时间:2024-07-03 17:22:51

面粉容易吸收空氣中的水分,如果采用密封性能差的布袋或紙袋包裝面粉,在儲存期間,面粉的含水量會不斷升高。含水量超過标準,會帶來一系列的質量問題。因此,面粉原料生産企業會根據産品情況制定保質期,一般為6到12個月。

沒開封的過期面粉能吃嗎(過期的面粉究竟能不能吃)1

過期面粉的常見問題主要有理化、生物和感官指标不合格,嚴重的可以看到面粉顔色發黃、吸潮結塊、發黴、生蟲等。有的過期面粉不一定能在外觀上看到變化,但面粉含水量有可能超标,繼而引發多種其他安全問題,其中危害最大的是黴變。有的面粉黴變明顯,可有黴斑、結塊等現象,比較容易被發現;有的面粉黴變沒有發生色變、出現黴斑等表面變化,往往聞上去也沒有異味,但可能已經産生了真菌毒素,肉眼不易察覺,實則更危險。因此,過期面粉不能吃。(河北農糧網)

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