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黃米面年糕的做法

生活更新时间:2024-11-28 18:54:35

黃米面年糕的做法?食材：黃米粉兩斤，紅薯一個，熱水300毫升，我來為大家科普一下關于黃米面年糕的做法?以下内容希望對你有幫助!

黃米面年糕的做法

食材：黃米粉兩斤，紅薯一個，熱水300毫升。

将半斤紅棗提前兩小時用溫水泡好備用。

将紅豆和水按1:2的比例放高壓鍋蒸制半小時備用。

将黃米面粉倒進盆裡，用加過白糖的溫水和面，水隻要沾濕面粉即可，不需太多。再加入一個蒸熟的紅薯，攪爛和進面裡，這樣會更粘更好吃。

在容器裡先鋪一層紅棗，再鋪上一層2厘米左右的黃米面餅，接着鋪上煮好的紅豆，一次疊加鋪好，壓實。

也可以不用容器，直接将鋪好的黃米面餅底下墊上白菜葉，放入蒸屜。這樣的目的是防止粘鍋。

中火蒸上40分鐘，然後關火悶10分鐘，美味的黃米年糕就做好了。等放涼之後用到沾水切成想要的形狀即可。

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