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蘿蔔丸怎麼炸脆

生活更新时间:2024-09-02 18:19:23

蘿蔔丸怎麼炸脆?原料：鮮蘿蔔500克，去皮五花豬肉250克，鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉（或薯粉）100克，蔥姜末3克，油适量（約耗100克，建議用豬油），花椒鹽3克，味精3克，下面我們就來聊聊關于蘿蔔丸怎麼炸脆?接下來我們就一起去了解一下吧!

蘿蔔丸怎麼炸脆

原料：鮮蘿蔔500克，去皮五花豬肉250克，鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉（或薯粉）100克，蔥姜末3克，油适量（約耗100克，建議用豬油），花椒鹽3克，味精3克。

做法：将蘿蔔洗淨，削去外皮，切成蘿蔔絲，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠幹水分，放在大碗内。

将豬肉洗淨剁成末，也放入蘿蔔碗内，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉（或薯粉）和少許清水，然後揉捏成丸子狀，制成蘿蔔丸，大小可随個人喜好。

鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，将蘿蔔丸逐個放入鍋内，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤内，撒入花椒鹽即可。

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