鍋包肉調好汁做出來的味道不一樣-tft每日頭條

鍋包肉調好汁做出來的味道不一樣

生活更新时间:2024-11-30 07:53:07

大群教你做鍋包肉混着酸甜又粘稠的醬汁

用料：

主料：裡脊肉250克胡蘿蔔少許

輔料：植物油适量料酒2勺鹽少許白胡椒粉少許土豆澱粉100克蔥少許姜絲少許米醋30克砂糖30克薄鹽生抽少許檸檬汁少許

鍋包肉的做法

裡脊肉切成5厘米寬、0.2厘米厚的肉片

鍋包肉調好汁做出來的味道不一樣（大群教你做鍋包肉混着酸甜又粘稠的醬汁）1

放入碗裡加點料酒、鹽和白胡椒粉腌制15分鐘

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把土豆澱粉放入碗裡，加入适量清水調勻後靜置30分鐘

鍋包肉調好汁做出來的味道不一樣（大群教你做鍋包肉混着酸甜又粘稠的醬汁）3

30分鐘後，土豆澱粉沉澱後把表面的水倒掉

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準備好胡蘿蔔絲、蔥絲和姜絲

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把濕的澱粉倒入肉片中抓勻

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準備好糖醋汁：1:1的砂糖和米醋，稍微加點生抽和料酒混合均勻

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起油鍋，等油溫升至六成熱後，一片一片放入肉片

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炸至金黃色撈出，分批全部炸好後

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10.

把油鍋加熱至八成熱後，把肉片複炸至外表發脆

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11.

撈出瀝幹油份

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12.

另起油鍋爆香姜絲，再放入胡蘿蔔絲和蔥絲炒勻

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13.

倒入之前調好的糖醋汁

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14.

我還加了點新鮮的檸檬汁煮至發稠

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15.

把炸好的肉片倒入，快速炒勻，可以撒點香菜葉，我家女兒不吃香菜

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16.

出鍋裝盤

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鍋包肉成品圖

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